休日なので

旦那さんが学生時代の友達と泊りで出掛けた為、娘と2人の休日です。

娘と2人となると、いつもの簡単料理にさらに拍車がかかり・・・。

夕食は、サンドイッチと昼の残り物のトマトスープで許してもらいました。

ただ、せっかくの休日なので、ゆっくりと楽しんで食事したいと、各自で好みの具を選んで作りながら食べるやり方にしました。(手巻き寿司のサンドイッチバージョン?)

パン屋さんでカンパーニュを購入。

6枚にスライスしてもらいました。が、帰りの車中、漂うパンのいい香りに食欲が負けて、娘と1枚ずつ食べてしまいました。(^-^; 

残り4枚・・・。

残ったカンパーニュ4枚では足りず、家にあったサツマイモ食パンまで使ってお腹一杯食べました。

ごちそうさまでした。

トマトスープ裏話

冷蔵庫の在庫一層を兼ねて、週末にスープを作ることが多いです。

<今週の在庫野菜リスト>

 レッドキャベツ、白菜、人参、セロリ、玉ねぎ、母親にもらった黒豆の煮物!

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 これらに、ソーセージを入れてコンソメで煮込むだけ。

今週は、見切り品で買ったレッドキャベツが残っていたので、慌てて使う。

薄々、「スープに色がでちゃうかな?」と思ってはいましたが、煮込むうちにスープが見事な紫色に(;’□’)!!

味はおいしかったけど、紫色のスープって食欲を奪います。

はっきり言って気持ち悪いぐらい。

急いで、トマト水煮缶を買いに行きましたっ。

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