干し椎茸日和

朝から気持ちのいい青空。
空気もカラッとして、絶好の干し椎茸日和！

ただいま自宅は外壁の補修工事中。
家の周りには足場が組まれています。

今日は日曜日で職人さんはお休み。

ということで、、、
足場板をちょっと拝借し、
干し椎茸専用スペースに＾＾

日当たり良好、風通し抜群！！！
特等席です。

お日様をたっぷり浴びて、
おいしくなあれ♪

何かと気忙しい日々が続いて、お弁当の記録もすっかり日が空いてしまいました。少し前のものもありますが、写真を撮ってあった日のお弁当です。

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・ある日のお弁当

・肉巻き（シシトウ、しめじ）

・青梗菜酒蒸し

・ひじき煮

・柿

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・ある日のお弁当

・鶏ハムサラダ（ゆで卵、ブロッコリー、人参、セロリ、ナッツ、紫キャベツ）

・柿、キウイ

・おにぎり（鮪の佃煮）

＜メモ＞筋トレに励むちょ太への差し入れ用に作った胸肉鶏ハム。4枚分作って、２枚はちょ太へ。残った２枚のうち一枚でサラダに。

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・ある日のお弁当

・シシトウとセロリと豚肉のみそ炒め

・ひじき煮入り卵焼

・鮪の佃煮

＜メモ＞一昨日に作ったひじき煮の残りでアレンジ卵焼き。鮪の佃煮は友人からの頂き物。焼津の人気のお店のものだそう。美味しくて白いご飯が進みます。

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・ある日のお弁当

・塩麴漬け鶏胸肉蒸し

・混ぜご飯（鶏肉、えのき、椎茸、人参、レンコン）

・小松菜ナムル

・卵焼き

＜メモ＞大葉、しょうが、茗荷、ネギをたっぷり乗せて食べた塩麴胸肉は薬味好きの私の味覚にかなりマッチ。前日の晩御飯で食べ過ぎてしまい、お弁当用には大葉としょうがしか残らず。混ぜご飯は市販の素にレンコンとエノキと人参を足して具沢山に。

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・ある日のお弁当

・サンドウィッチ（鶏ハム、たまご、トマト、きゅうり、人参）

・シャインマスカット、梨

部屋の花

可憐な白い小花はニラの花。

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庭の片隅の小さな畑で育てているニラは実家の母から苗をもらって移植したもの。

なかなかうまく育てられず、立派な葉にはなりませんでしたが、

育っていた部分はすべて刈り取って、

昨日の旦那さんと二人の晩御飯で、チジミのようなものを作りました。

一緒にかわいい花も摘んで、そちらを部屋の彩りに。

チジミ二人分ですっかり短くなったニラ。

母によれば、また、次々と葉が出てくるそう。次の収穫に期待。

バジルはまだまだ元気！

バジルの奥はレモングラス。

レモンの木はたくさんの実をつけています。

・ある日のお弁当

・塩鮭

・ポテサラ

・梨、いちじく

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・ある日のお弁当

・ヒレカツ

・コールスローサラダ

・豆もやしと小松菜のナムル

・いちじく、梨

＜メモ＞立て続けに好物のいちじくを頂き嬉しい♪以前に友人が教えてくれた塩麴で作るコールスローサラダが気に入って、何度もリピートしている。

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・ある日のお弁当

・鮭のムニエル　タルタルソース

・塩麴のコールスローサラダ

・リンゴ

＜メモ＞庭から収穫したレモン。なかなか黄色くならず、しかも、皮がすごく固い～。お店で売っているようなレモンじゃないけど、でも、さわやかな風味は、魚料理に添えたり何かと重宝。塩麴のコールスローサラダにも搾り汁を入れています！

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・ある日のお弁当

・麻婆茄子

・人参と枝豆のサラダ

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・ある日のお弁当

・肉詰めピーマン

・豆もやしと人参のナムル

・パプリカピクルス、紫キャベツマリネ

・梨

＜メモ＞この時期のお弁当にたくさんお世話になった梨は、いつもありがとうの杉山農園産。今年も美味しい梨を堪能させてもらいました。ごちそうさまでした。

・ある日のお弁当

・塩麴鶏ハム

・アスパラ、長芋、しめじソテー

・卵焼き

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・ある日のお弁当

・ドライカレー

・大根人参なます

＜メモ＞庭の片隅に植えたバジルが暑さ厳しい日々の食事にさわやかな香りときれいなグリーンで食欲と彩りを添えてくれる

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・ある日のお弁当

・ベーコン、たまご、レタスサンド

・ポテトサラダ

・クリームチーズ

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・ある日のお弁当

・冷やし中華

＜メモ＞朝の時間に追われ、大急ぎで準備した冷やし中華。ギリギリセーフで間に合って、フウッ～。しかーし、お昼に旦那さんから電話、「冷やし中華のタレが入ってなかったよ。」って。最後の詰めが甘かった(-_-;)。結局、コンビニでお弁当を買ってもらうことになったのでした。

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・ある日のお弁当

・鶏とカシューナッツの炒め物

・梨

＜メモ＞スーパーで買ったお惣菜にオクラとパプリカピクルスをトッピングしただけの手間なし弁当！

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・ある日のお弁当

・鶏たまごそぼろ

・大根人参なます

・長芋ソテー

＜メモ＞暑さ厳しい日々に身体が欲しているのか？長芋を頻繁に購入しちゃうこの頃。とろろにしたり、オリーブオイルで焼いたり、梅干しと和えたりetc,,,生でも火を通しても美味しい♪

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・ある日のお弁当

・長芋と長ネギの肉巻き

・ピーマンソテー

・大根人参なます

＜メモ＞また長芋（笑）。庭のプチ菜園で採れるプチトマトもバジル同様、食卓に彩りと季節の味を届けてくれる。

・ある日のお弁当

・きゅうりの回鍋肉風

・鮭

・長芋グリル

＜メモ＞友人の畑からのお裾分け、新鮮なきゅうりを使って回鍋肉風のみそ炒めに。ネットで見つけた初めてのレシピ、「きゅうりを味噌炒め」って新鮮！ご飯が進む甘辛味は、食欲がなくなりそうなこれからの暑い季節にも良さそう。

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・ある日のお弁当

・里芋のきのこそぼろあんかけ

・長芋の梅おかか大葉和え

・卵焼き

＜メモ＞里芋の煮物がしみじみ美味しく感じる54歳。サイドメニューは長芋の和え物で、芋尽くし。

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・ある日のお弁当

・麻婆なす

・きゅうりとわかめ酢の物

・卵焼き

＜メモ＞この日のきゅうりも友人の畑からのお裾分け。ごちそうさまです。

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・ある日のお弁当

・チキン味噌カツ

＜メモ＞今使っている赤味噌が美味しくて、味噌を使ったメニューが増える今日この頃。

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・ある日のお弁当

・ミートローフ？

・人参とナッツのサラダ

・ホワイトアスパラガス

＜メモ＞冷蔵庫の残り物を総動員したメニュー。野菜を片っ端から細かく刻んでひき肉と混ぜバッドに敷き詰める→その上にこれまた冷蔵庫にあったズッキーニとブロッコリー、プチトマトを一面に広げる→オーブンへgo！！

冷蔵庫の在庫野菜を使い切った主婦の達成感+野菜をたくさん採れて身体に良い+何よりのポイント美味しい　と、適当に作った割には良いこといっぱいだったミートローフ風。

前日の晩ご飯に作った時の全景がかわいらしかったので記念に📸

・ある日のお弁当

・ぶりの煮付け

・ネギ入り卵焼き

・人参、ブロッコリー、エリンギグリル

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・ある日のお弁当

・牛スジ、牛蒡、蒟蒻、新生姜の煮物

・鶏ハム棒棒鶏風

・ズッキーニ

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・ある日のお弁当

・鮭

・長芋、しめじ、葱の中華風炒め

・ほうれん草のお浸し

・卵焼き

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・ある日のお弁当

・キノコと豚肉のパスタ

・トウモロコシ、ブロッコリー

＜メモ＞庭の片隅で育てているバジルが成長してきて、お料理にお弁当の彩りに重宝。

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・ある日のお弁当

・味噌カツ

・コールスローサラダ、ブロッコリー

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・ある日のお弁当

・オムライス

・人参とナッツのサラダ

毎年、春の終わりと初夏の訪れを知らせてくれる、静岡市長田地区の桃。

この桃を見ると、
「ああ、もうそんな季節なんだな」と、初夏の足音が聞こえてくるようです。

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そんな長田の桃をはじめとした果樹園を営む親愛なるSファミリー。

桃の本格的な出荷が始まる前に、とお招きいただき、
「大収穫前祝い！」なんて言いながら、みんなで乾杯♪

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家族ぐるみ、まるで親戚のようなお付き合いをしているSファミリーとは、こうして折に触れて集まっています。会場はS家だったり、うちだったり、行ったり来たりしながら、気づけばもう20年以上。

その間に子どもたちは成長し、集まるメンバーや話題も少しずつ変わってきました。最近は健康の話も増えてきたアラフィフ四人衆+可愛いJC1名。

長い年月を重ね、いろんな変化もともに味わいながら、こうして変わらず美味しい食事を囲める関係を、しみじみ幸せに思う5月の終わりの夜でした。

・ある日のお弁当

・チキンソテー+新玉ねぎバジル

・コールスローサラダ

・デコポン

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・ある日のお弁当

・鮭のムニエル+タルタルソース

・蓮根の唐揚げ

・コールスローサラダ

・甘夏

・おにぎり

＜メモ＞コールスローサラダが美味しくて、この頃に連続して作っていました。美味しくできたその訳は、↓のKー子さん特製のレモンライム塩麴のおかげ。レモン塩麴は聞いたことあるけど、レモンライム塩麴ってスペシャルだなあ。杉山農園自家製のそれをおすそ分けいただき、Kー子さんおすすめのコールスローサラダに使ってみたら、さわやかな風味と麹の甘味でそれはそれは美味しいコールスローサラダに♡ごちそうさまでした。

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・ある日のお弁当

・ハンバーグ

・ひじき煮

・しめじのバターソテー

＜メモ＞4月から一人暮らしをはじめたちょ太が久しぶりに帰ってきた日、久しぶりにちょ太の好きなハンバーグを晩ご飯に作った翌日のお弁当。

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・ある日のお弁当

・ひじき入りつくね甘酢あんかけ

・人参とナッツのサラダ

・スナップえんどう

・デコポン

＜メモ＞ひじき煮からのアレンジでつくね。スナップえんどうはご近所のお友達の畑の恵み。

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・ある日のお弁当

・グリンピースご飯

・鶏むね肉（大葉、人参、チーズ）挟み焼き

・人参とナッツのサラダ

・人参ポタージュ

＜メモ＞実家の畑の恵み、5月の風物詩のグリンピースご飯。とあるイベントでなんと、一袋100円の人参の詰め放題に遭遇♪これでもかと詰め込んで、人参尽くしメニュー^^。しばらく人参に困りません♪

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・ある日のお弁当

・ちらし寿司

・豆腐と切り干し大根の味噌汁

・いちご