母の畑の恵み１

2026年5月7日 / NINO

ゴールデンウィークの帰省で、実家の母が育てたグリーンピースをたくさんもらってきました。

今朝はせっせと鞘から豆を出す作業。
ぷりっと瑞々しくて、ついそのままつまみ食い。
甘くて、青い香りがして、とても美味しかったあ♪

ころころ並ぶ豆が可愛くて、つい遊んでしまいました(^^)

ある日のお弁当

2026年4月6日 / NINO

・ある日のお弁当

・キンパ

・サラダ（生ハム、スモークサーモン、クレソン、バジルetc…）

・いちご、はるみ

＜メモ＞先週末、友人たちと持ち寄りでお花見をした時のお弁当。ちびっ子も居たのでこれにプラスしてテイクアウトしたフライドチキンも。

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・ある日のお弁当

・サンドウイッチ（スモークサーモン、生ハム、クレソン、たまご、サニーレタス、チーズ）

・甘夏

＜メモ＞この前日にあった花見弁当用に準備したサラダの具が残っていたので、それを使ってサンドウイッチ弁当。いつもより具が豪華。

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・ある日のお弁当

・チキンサラダ（唐揚げ、パクチー、新玉ねぎ、サニーレタス、プチトマト、ナッツ）

・ズッキーニのグリル

・おにぎり

・はるみ

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・ある日のお弁当

・鮭

・牛蒡の唐揚げ

・人参サラダ

・卵焼き

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・ある日のお弁当

・ヒレカツ

・卵焼き

・味噌汁

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・ある日のお弁当

・焼きそば

・豚汁

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・ある日のお弁当

・唐揚げ+パクチー

・人参サラダ

・ほうれん草のお浸し

・味玉

・デコポン

＜メモ＞パクチー好き♪いつもお買い物に行くJA直売所に、この頃パクチーが並んでいることが多くて嬉しい♡

つつがなく

2026年3月25日 / NINO

朝のルーティン、散歩、食事、お弁当作り

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当たり前と思っていることは、実は当たり前でない。

自分も家族も元気でいること、

天災もなく、穏やかな自然の景色を愛でられること、

美味しく食事を味わえて、

そういった時間を共有できる人がいること、

それらを今朝もつつがなく迎えられたことにありがとう。

2人と1匹で朝の散歩。

朝はまだ暗いうちから、「お腹すいたよ」と起こしにくるニノ太。

眠たい日もあるけれど、この早起きのリズムのおかげで、

朝ごはんの前に、ゆっくり散歩に出られるようになった。

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今朝のごはん。

淹れたてのコーヒーと、

旦那さんの実家からいただいたお餅パイ（ほっぺが落ちそうに美味しい）。

それに、直売所で見つけた、この土地の柑橘。

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今日の旦那さんのお弁当

ある日のお弁当

2026年2月26日 / NINO

・ある日のお弁当

・塩麹漬け鶏むね肉大葉ソテー

・紫キャベツのマリネ、大根人参なます、ブロッコリー、ゆで卵

・キンカン、りんご

＜メモ＞２ｋｇ入りの袋で購入した胸肉。一部は自家製の塩麴に漬けて保存。そのお肉を胸肉に大葉をのせてソテーにしたら柔らかくて塩味の塩梅も良くて美味しかった。

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・ある日のお弁当

・春巻き

・鶏ハム

・卵焼き

・味噌汁

・ポンカン

＜メモ＞前日の晩ご飯に食べた中華丼の具を春巻きにアレンジ。

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・ある日のお弁当

・たまごサンド

・アボカド、トマト、ブロッコリー、人参、紫キャベツ、ナッツのサラダ

・野菜いっぱいスープ

・はるみ

＜メモ＞冷蔵庫の在庫野菜一層ＤＡＹ。中途半端に残った大根やブロッコリーの芯などなど、お鍋いっぱいに入れてコトコト煮込んで出来上がり！野菜をいっぱい食べられて身体の調子も整う感じ。

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・ある日のお弁当

・ハンバーグ

・菜の花のおひたし

・フライドポテト

・紫キャベツマリネ、大根人参なます

・りんご

＜メモ＞作り置きのキャベツのマリネと大根人参なますが、お弁当の付け合わせと彩りに大活躍！

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・ある日のお弁当

・牛肉と牛蒡、大根、こんにゃくの甘辛煮

・ほうれん草のお浸し

・卵焼き

・大根人参なます

・いちご

ある日のお弁当

2026年2月10日 / NINO

・ある日のお弁当

・揚げ出し豆腐（大根おろしつゆ）

・混ぜご飯（干し椎茸、舞茸、油揚げ、人参、鶏肉）

・ほうれん草のおひたし

＜メモ＞お弁当生活歴28年目にして初の揚げ出し豆腐弁当（例によって前日の晩ご飯のスライド）。さすがにどうかと思ったけど、朝にもう一品作る気力がないし、レンチンできる環境なので、まあ、いっか！と、go!!　結果、、、大成功～。「美味しかった！」と、空のお弁当箱と一緒に嬉しい感想も返ってきました。

・ある日のお弁当

・ハムたまごレタスサンド

・人参とレーズンとナッツのサラダ

・ブロッコリーバターソテー

・ある日のお弁当

・混ぜご飯（干し椎茸、舞茸、油揚げ、人参、鶏肉）

・鶏ハムサラダ

＜メモ＞数日前の混ぜご飯、具を多めに作って冷凍してあったものを使用。

・ある日のお弁当

・焼きそば

・みかん、キウイ

＜メモ＞春キャベツが甘くて美味しい

・ある日のお弁当

・プルコギ風牛肉甘辛煮

・ナムル（小松菜、人参大根）

・キムチ

・ゆで卵

・ぽんかん

＜メモ＞いつもと目先を変えて、韓国風メニュー

ある日のお弁当

2026年1月15日 / NINO

ある日のお弁当

・人参、青梗菜豚肉巻き

・カリフラワーとゆで卵のタラモサラダ

・豚汁

・昆布佃煮

＜メモ＞ご近所さんから頂いた北海道のお土産、昆布の佃煮が美味！

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ある日のお弁当

・麻婆大根

・小松菜のおひたし

・人参、玉ねぎ、レーズンサラダ

・昆布佃煮

・みかん

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ある日のお弁当

・唐揚げ

・卵焼き

・麻婆大根

・小松菜のおひたし

・人参サラダ

・カリフラワー（白＆紫）

＜メモ＞綺麗な色をしていた紫のカリフラワー、熱を通したら鮮やかな色がどこへやら？

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ある日のお弁当

・炊き込みご飯（椎茸、舞茸、人参、油揚げ）

・卵焼き

・田作り、昆布佃煮

・焼き豚

・豚汁

＜メモ＞田作り、焼き豚は年末のいただきもの。寒い日は温かい汁ものがあると喜ばれる。去年までは、ちょ太が使っていたスープジャーが今は旦那さんのお弁当で活躍。

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ある日のお弁当

・豚ロース生姜焼き

・ブロッコリー、人参サラダ、ゆで卵

・みかん

＜メモ＞常備しているミカンがこの時期のお弁当デザートの定番

ある日のお弁当

2025年12月29日 / NINO

・ある日のお弁当

・厚揚げとキャベツのみそ炒め

・青梗菜とツナの酒蒸し

・卵焼き、人参大根なます、黒豆煮

・みかん

＜メモ＞黒豆の煮物は実家の地域にある会社の製品。高校時代からの友人のお父さんから、故郷の味の詰め合わせをいただいたうちの1品。おじさんありがとう！ごちそうさまです。

・ある日のお弁当

・おいなりさん

・鮭、卵焼き、青菜の炒め物、黒豆煮物

・みかん

・ある日のお弁当

・鶏ハムネギソース

・人参、プルーン、ナッツのサラダ

・パプリカピクルス

・ゆで卵

・苺のクリームチーズ

・塩おにぎり

・ある日のお弁当

・ハム、たまご、ブロッコリースプラウト、オニオンサンド

・枝豆、いちご

＜メモ＞枝豆と苺は、先日の投稿で綴ったご近所のお友達から。簡単サンドウィッチランチにちょっと嬉しい付け合わせができて、助かりました。有難いな。

・ある日のお弁当

・チキン味噌カツ

・サラダ、パプリカピクルス

・黒豆煮物

＜メモ＞カツは味噌カツ率多し。50歳を過ぎても子供の頃から慣れ親しんだ味の記憶は残り続ける、名古屋スピリッツ。

・ある日のお弁当

・ポークロースソテー、粒マスタードソース

・人参、ジャガイモグリル

・人参、大根なます、パプリカピクルス、ブロッコリー

・塩おむすび

・みかん

＜メモ＞生産者直売所で購入した新鮮な紫色の人参。カットしたら内側は綺麗な黄色で紫とのコントラストが綺麗。目からも楽しませていただきました♪

・ある日のお弁当

・ブロッコリーときのこと豚肉のオイスターソース炒め

・鮭

・蕪の甘酢漬け

・ネギ入り卵焼き

・キウイ、パイナップル

＜メモ＞卵焼きは、旦那さんが酒のつまみに自分で買ってきたスーパーのお惣菜からお弁当用にも拝借。パイナップルも同じく、旦那さん（←パイナップル好き）が自分でスーパーで買ってきたもの。

・ある日のお弁当

・オムライス

・大根人参なます

・柿、キウイ

＜メモ＞前日の晩ご飯だったトマトソースパスタのソースを流用してオムライス弁当。

先週金曜日で2025年のお弁当納めでした。5月に小休止→12月に復活となり、今年は変化のお弁当生活でしたが、長年続いたやり方は何ら変わらぬ、前日の晩ご飯再利用率高め、気負わず続けること重視のお弁当。来年も変わらず、地味にコツコツ続けていきたいと思います。

復活・ある日のお弁当

2025年12月10日 / NINO

お姉ちゃんが独立し、ちょ太が大学生になり（時々はお弁当と言ってはいたけれど、結局は友達と学食で食べる方が良かったみたい）、同じタイミングで旦那さんが仕事の都合でお弁当がいらない生活になっていたので、結婚以来ほぼ27年続いてきたお弁当作りが、この半年ほどお休みになっていました。

それが、この12月から、旦那さんのお弁当生活が久しぶりに再開。お弁当のある朝がまた帰ってきました。

相変わらず前日の晩ごはんを流用した地味なお弁当だけど、日々の記録としてまたゆるりと残していけたらいいなと思っています

・ある日のお弁当

・人参、春菊豚肉巻き

・ワサビ菜、カリフラワー、大根人参なます

・柿

・ある日のお弁当

・ハムたまごレタスサンド

・カリフラワー、春菊、パプリカのサラダ

・みかん

・ある日のお弁当

・メカジキ西京漬け

・長芋、ブロッコリー、豚肉中華炒め

・卵焼き

・大根人参なます

・蕪甘酢づけ

＜メモ＞蕪の漬物は実家の母のお手製。fossetさんの展示会で愛知に行った際に実家に一泊。帰りにはいつも通りどっさり野菜や自家製のお漬物も持たせてくれました。この蕪の漬物は、子どもの頃から慣れ親しんだ冬の食卓定番メニュー。昆布のうま味と少しの唐辛子でピリッと、そして柚子の上品な香りも足されたとっても美味しい母の味。

・ある日のお弁当