昨日のそばパスタに続き、この夏のヒットメニューその２ なます
うちの常備野菜である大根（息子の好物なので）の消費量が夏になってぐんと落ちた。
主に味噌汁の具や煮物で食べていたけど、暑くなってとてもそんなもの食べる（作る）気になれなくなったから。
そんな夏の初め頃、放置されてた可哀想な大根を何とか消費しようと作ったのが始まり。
食べてみて思ったことは、これまでなますといえばお正月のおせち料理との認識だったけれど、夏にこそぴったりのメニューだということ。
酢の酸味が食欲を増してくれるのです。
肉料理や魚料理にもさっぱりとした味が好相性で付け合わせとして重宝。
夏でも傷みにくいし彩りも綺麗なのでお弁当のおかずにも好適。
今では、消費が追い付かない野菜が冷蔵庫に残っていれば、なますにするようになりました。
キャベツやきゅうり、ゴーヤなんかもでも作りました。
ピクルスみたいにサンドウイッチの具やサラダにませて使ったりもしています。
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毎日、毎日暑くて、喉ごしのよいさっぱりしたものばかり食べたくなる。
よって、最近の我が家の食卓には、そばやそうめんなど麺類の登場回数が急増。
↑は、毎度のざるそばに飽きてしまい、試しに作ってみた冷製そばパスタ。
オリーブオイル、バルサミコ、バジルみじん切り、おろしにんにく、醤油、塩で作ったソースに、ナス、トマト、ベーコンなど冷蔵庫にあるものを適当に入れる。（グリルしたエリンギを入れたときはとても美味しかった）
これをよく冷やしておき、硬めに茹で氷水で締めたそばと和えて食べる。
食べるときに、大人だけこれをかける。子どもには少し辛いので大人だけ。
暑くて食欲がない日でも、ぺろりっと平らげられる。
調理時間が短くて済むところも、主婦としては嬉しいポイント！
私のこの夏のヒットメニューです。
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額にあせもができてしまい、かゆがって仕方がない息子。
先日散髪したばかりだけれど、髪を切ってさっぱりさせようと再びバーバーパパへ。
かなりらんぼうなこの床屋さんは、ジタバタする息子を床に寝そべらし、体を抑えながら文房具のハサミでザクザクと髪を切っていった。
その型破りな散髪法をなかば呆れながら笑っていた見ていた私だけれど、よくよく観察しているとこの体勢だと前回のように息子の目に髪が入ることも少ない様子で、案外いい方法かもしれないと思った。
と、その方法についてはバーバーパパを見直したのだけど、腕のほうは前回から進歩なし。
悲しいことには、短髪だと余計に上手い下手が目立つのよね・・・
散髪後の息子
右からの図
左からの図
後ろからの図
そして、上からの図
どの角度から見ても見事な虎刈り・笑
けれど、本人は自分が虎刈りクンになってしまったことなど露知らず、
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午後7時前、晩のおかずにするポークと野菜をオーブンにセットしてサイクリングに出発。
途中の松林で蝉を採る。
ここを通ると、いつも賑やかに蝉が鳴いているので娘が採りたがるのです。
「虫採り網が無いから辞めよう」と理由をつけて、その場を通り過ぎるようにするのが蝉が苦手な私の常套手段。いままでそれでなんとか免れてきたけど、網を持参されては断る理由もなく、今日は蝉採り。
本当にたくさんの蝉がいて、あっという間に3匹も捕まえた。
捕まってしまった蝉たちはパニック状態で、ひときわ大きな鳴き声をあげるので私と息子は怖がって遠巻きに眺めていた。
それを見たいたずらな旦那さんは、捕まえた蝉を息子の胸元にブローチのように付け、おののく息子の様子を見て面白がっていた。ひどい。
そのあとは、海沿いの道を走った。
日が沈んだ後の、海風がひんやりと気持ち良かった。
少し前まではこの時間でも日が出ていたような気がするのに、だいぶ日が短くなったものだ。
まだまだ毎日暑くって、蝉はうるさいぐらいに元気に鳴いているけれど、こうして季節は徐々に移ろっているのだなあと思いながら自転車をこいでいた。
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バナナとシナモンでパウンドケーキを作る。
うちにあった熟しすぎのバナナを片付けてしまいたかったので、バナナを３本も入れた。
そうしたら、砂糖を控えめにしたにも関わらず、随分と甘くなってしまった。（恐るべし、完熟バナナの自然な甘み！）
なので、お供のカフェオレはコーヒー濃いめで。
蒲郡の旦那さんの実家へ一人旅していた娘が、元気に帰ってきた。
当初の予定より、一泊延ばして4泊5日。
長い旅になったけど、いつものようにお父さんが写真付きメールを送ってくれるので、その日その日の娘の様子が手に取るように分かり、こちらとしても安心していられた。
連日、お楽しみが盛り沢山で、どの写真を見ても笑顔、笑顔の娘。
あまりにも楽しそうなので、3日目あたりには当分帰ってこないのではないかと思ったほど。
でも、昨晩になって「ママの顔が見たくなった」と可愛いことを言い、「帰ります宣言」をしたそうで、それを聞いて私は一人ほっとしていた。
今日、静岡駅まで娘を迎えに行った。
ホームで待っていると、久しぶりに会う娘は晴々と満たされた表情で新幹線から降りてきた。
この5日間の経験を通して得た自信、おじいちゃん、おばあちゃんをはじめ皆から受けたたくさんの愛情、楽しかった思い出を小さな体に詰め込んできた表れだろうなあと思った。
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