旦那さんが学生時代の友達と泊りで出掛けた為、娘と２人の休日です。
娘と２人となると、いつもの簡単料理にさらに拍車がかかり・・・。
夕食は、サンドイッチと昼の残り物のトマトスープで許してもらいました。
ただ、せっかくの休日なので、ゆっくりと楽しんで食事したいと、各自で好みの具を選んで作りながら食べるやり方にしました。（手巻き寿司のサンドイッチバージョン？）
パン屋さんでカンパーニュを購入。
６枚にスライスしてもらいました。が、帰りの車中、漂うパンのいい香りに食欲が負けて、娘と１枚ずつ食べてしまいました。(^-^；
残り４枚・・・。
残ったカンパーニュ４枚では足りず、家にあったサツマイモ食パンまで使ってお腹一杯食べました。
ごちそうさまでした。
トマトスープ裏話
冷蔵庫の在庫一層を兼ねて、週末にスープを作ることが多いです。
＜今週の在庫野菜リスト＞
レッドキャベツ、白菜、人参、セロリ、玉ねぎ、母親にもらった黒豆の煮物！
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これらに、ソーセージを入れてコンソメで煮込むだけ。
今週は、見切り品で買ったレッドキャベツが残っていたので、慌てて使う。
薄々、「スープに色がでちゃうかな？」と思ってはいましたが、煮込むうちにスープが見事な紫色に（；’□’）！！
味はおいしかったけど、紫色のスープって食欲を奪います。
はっきり言って気持ち悪いぐらい。
急いで、トマト水煮缶を買いに行きましたっ。