・ある日のお弁当
・ロースかつ
・大根と人参なます
・黄桃
＜メモ＞部活が終わると帰るコールしてくる娘。その時に必ず「今日の晩ご飯なあに？」と聞いてくる。お腹を空かせて長い道のり、ご飯を楽しみに自転車をこいで帰ってくるんだなあ。この日は、帰宅して玄関のドアを開けるなり「豚かつのいい匂い～♪」だって。肉食系女子にはたまらない匂いだったみたい。高校生になって直接やってあげられることは少なくなったけれど、「お帰り！」の声と共に晩ご飯の美味しい香りで迎えてあげられる日々であれたらと思います。
黄桃はfrom杉山農園。初物の桃を沢山に頂きましていつもながらご馳走様です。丹精込めて育てている様子を垣間見させてもらってる成果、今年もソーー‼ デリシャス‼ 直売所始まっていますので静岡のみなさま是非！
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日曜日、昼ご飯。
小学生男子4人と一緒にたこ焼きパーティー。
当初のシナリオでは、
①ＡＭ6:00集合
↓
②海釣りでタコゲット
↓
③温泉につかる
↓
④帰宅し釣果のタコでタコ焼きランチ♪
でしたが、②のところでシナリオ変更。タコは釣れずにスーパーで食材調達となりました(^^ゞ。それでも朝早くから自然の中で過ごして、温泉につかった後に大勢で賑やかに食べる食事は美味しいね！！
私にとって一番の栄養は、プリプリのタコでも好物の明太子でもなく、子どもらしく快活で素直で気立ての良い子達の発する元気パワー！可愛い可愛い小学生男子諸君、アラフォーお母さんにエネルギーをありがとう！
＋
日曜日、晩ご飯。
タコは釣れずに残念でしたが、思わぬ獲物「黒あなご」が網にかかりました。晩ご飯に、休日コックさんが腕を振るって、蒲焼きを作ってくれました。山椒を効かせて、くーーっとビールを一杯やりながら、楽しい休日の締めくくりに最高の食卓。ごちそうさまでした！
釣果の黒あなごをご覧あれ（注：少々グロテスクです）↓
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ある日のお弁当
・冷やし中華
・アメリカンチェリー
＜メモ＞初夏を思わせる陽気の今日この頃、冷やし中華でさっぱりランチ。
ある日のお弁当
・鶏胸肉、干し椎茸、長ネギの旨煮
・新玉ねぎ、人参、サラダ
・枝豆ごはん
＜メモ＞季節先取り、プリプリの枝豆いただきました。その日に収穫した新鮮な野菜を頂ける幸せ。Ｓさんごちそう様でした！梅干しは、地元愛知のお友達Ｕちゃんのママお手製。高校時代からとてもお世話になっているＵちゃんママ。Ｕちゃんが留守の時にも、ママ（＆パパも！）と1日中遊んだことがあるワタクシ。40を過ぎても気にかけてもらえる有難き幸せ。ごちそう様でした！
ある日のお弁当
・牛肉と小松菜、キノコのオイスターソース炒め
・かぼちゃと煎り玄米のサラダ
・アメリカンチェリー
・トマト
＜メモ＞楽しみ持ちさんブームの煎り玄米（ミルで挽いた）を拝借して、カボチャサラダに入れてみました。ナッツのような食感と香ばしさでイケました！
ある日のお弁当
・きんぴらごぼう
・砂糖さやの玉子とじ
・小松菜ともやしのナムル
＜メモ＞女子高生には地味すぎるお弁当。。。
ある日のお弁当
・そぼろ肉じゃが
・ニラと玉子の味噌マヨ和え
・新玉ねぎとプチトマトのおかか和え
・いちご
＜メモ＞モチモチホクホクの新じゃが旨し。
ある日のお弁当
・ペッパーハム＆卵サンド
・枝豆
・グレープフルーツ、プチトマト
＜メモ＞その昔、松本クラフトフェアに出展した際に友人Ｆちゃんが差し入れで持ってきてくれたお弁当の入っていたカゴが今も活躍。使う度に、あの時わざわざ愛知から来てくれた感謝を思い返します。
朝一番のフレッシュイチゴジュース。昨日、愛知の実家の畑で摘ませてもらったイチゴを、今朝、静岡の自宅でいただきました。故郷の大地のパワー、母の育てた愛情パワーがイチゴジュースと共にごくごく私の体に入りました！
おやつにスペシャルアイスクリーム！バニラアイスに楽しみ持ちさんの作る煎り玄米フレークとキャラメルポップコーンをトッピング。食感も香りも最高においしくて、ついつい食べ過ぎてしまう。。。いくら煎り玄米が体に良いとはいえ、この食べ合わせじゃ太っちゃうね(^^ゞ
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いつもの八百屋さんで本日のお買い物。「絹さや」ならぬ「砂糖さや」だって。42歳にして初めて見聞きした野菜なり。
「何これ？」と興味津々の私に、親切なおばちゃんが「天ぷらにしてもいいし、肉じゃがの具にしても美味しいよ！あとは、玉子とじもいいね。」などと使い方を色々と教えてくれる。その名の通り、甘みがあって美味しいそう。
家に帰って、早速筋剥き。八百屋さんのおばちゃんお勧め、卵とじで頂くことにします♪
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ある日のお弁当
・混ぜご飯（新ごぼう、干し椎茸、人参、鶏肉）
・すき焼き風煮
・新玉ねぎとプチトマトのおかか和え
・ゆで卵、ルッコラ
・スルガエレガント
＜メモ＞
牛蒡や人参を使った混ぜご飯は実家の母の定番料理、母はこれにフキを加えることが多かったな。子どもの頃から慣れ親しんだ春の味。ルッコラは旦那さんのベランダハーブ園から、スルガエレガントはいつもありがとうの杉山農園から。
ある日のお弁当
・里芋のつくね風お焼き
・キノコと玉ねぎのオムレツ
・セロリのお浸し
＜メモ＞「つくね風お焼き」って、、、有り合わせの材料で適当に作った名も無き料理に、適当な名前をつけてみただけ。蒸した里芋を粗くつぶしてたっぷりの生姜、ネギ、鶏ひき肉、舞茸を混ぜて多めのオリーブオイルでカリッと焼いてみました。ポン酢でサッパリと美味しくいただきました。
ある日のお弁当
・ミートローフ
・マッシュポテト、ルッコラ
・人参の煎り玄米和え
・キウイ
＜メモ＞楽しみ持ちさんの只今のブームは煎り玄米なり！（友達から体に良いと小耳に挟んで、即、試してみるヒト）香ばしく炒った玄米をミルでパウダーにして食を楽しんでおります。この日は人参サラダに胡麻和え風に使ってみました。ちなみに、楽しみ持ちさんの一番のおすすめは、煎り玄米アイスクリーム！バニラアイスに混ぜれば、たちまち新しい風味のスイーツに変身～。ベランダハーブ園のルッコラはお花まで食しております。
ある日のお弁当
・ヤーコンと人参のきんぴら
・大根と三つ葉とささ身のサラダ
・玉子焼き
＜メモ＞
いつもお世話になっている八百屋さん、日によって店頭に並ぶ野菜が色々で、「今日は何があるかな？」と思いながらの買い物が楽しい。この日はヤーコンがありました。一袋に3本入りで80円なり。静岡に来てから17年ずっと通っているそのお店。八百屋さんらしい覇気のあるご家族が一致団結してお仕事している雰囲気も明るくて、子どもが通学で店の前を通れば「行ってらっしゃい！」、「おかえり」と声掛けしてくれる。買い物をしながらお店の皆さんと世間話をして、家に帰って買い物袋を覗くと、買った覚えのない糠漬けが袋に忍ばされていたりする（おばちゃんからこっそりのお裾分け）。
ある日のお弁当
・鶏胸肉と長ネギ、干し椎茸の旨煮
・大根と三つ葉とささ身のサラダ
・茄子の揚げ浸し
・玉子焼き
＜メモ＞何が好きって、干し椎茸！そのだし汁まで存分に活かした旨煮は大好物。干し椎茸は多用するのであっという間に無くなってしまう。そろそろ在庫が尽きてきたのでhakojiさんにお得用袋詰めを買い足しに行かなくちゃ。
3月の出来事。週に一度、家族の誰かがハンバーグを作り、誰が一番美味しく料理できるか？「親子 ハンバーグ対決」をしておりました。以下、それぞれが作ったハンバーグと結果の記録。
第一週目 娘（15歳）作
・デミグラスソースハンバーグ
・ポーチドエッグ
・マッシュポテト
・人参グラッセ
・牛蒡サラダ
＜メモ＞前日の夜から仕込みをはじめた手間暇かけた料理。赤ワインを効かせたソースが本格的なお味で、いつもの食卓がレストランみたいに！
第二週目 休日コックさん（44歳）作
・トマトソースハンバーグ
・フライドポテト
・キノコのソテー
・ベランダガーデンのハーブサラダ
＜メモ＞ポテトにはパン粉で衣も付けてひと手間くわえたフライ。可愛がっているベランダハーブ園のルッコラは、冬を越してもまだ元気で食卓の彩になっている。
第三週目 お母さん（42歳）作
・和風ハンバーグ
・ほうれん草とえのきと人参の和え物
・かぼちゃの煮物
＜メモ＞the おふくろ料理。 いつものように冷蔵庫にあるもので作ったハンバーグ（ポン酢でいただきました）＆付け合わせ。私のハンバーグは焼き方にポイント。数年前にケンタロウさんが「今日の料理」で紹介していた方法で蒸し焼きにします。ふっくらジューシーに仕上がるのだ！
＊
対決の結果は、大会審査委員長（8歳）からお褒めにあずかり、見事お母さん優勝！先に食べた二人のハンバーグがどちらも美味しくてどうなることかと臨みましたが、何とか主婦歴17年の面目を保ちました！
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↑の桜と時を同じくして届いた草餅。こちらは私の実家から。毎年この時期になると届く季節の風物詩。ヨモギを摘んでお餅をついて、畑で育てた小豆を炊いて餡子を作る、完全自家製ヨモギ餅。若草のほろ苦さと香りを味わえば、「ああ春がきたなあ。」としみじみ感じる。餡子の甘さには父母の優しさを感じる。春と離れて暮らす両親の温かさを告げてくれる存在。
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・ある日のお弁当
・長芋と舞茸、豚肉の中華風炒め
・ニラと卵の味噌マヨ和え
・切り干し大根、干し椎茸、刻み昆布の煮物
＜メモ＞実家の母が作った切り干し。毎日の料理だけでなく、加工品、乾物などもマメに手作りする人。見習いたいけれどなかなかできません。
・ある日のお弁当
・デミグラスソースハンバーグ
・牛蒡サラダ
・人参のグラッセ
・マッシュポテト、ブロッコリー
＜メモ＞型抜きした可愛らしい人参のグラッセ、赤ワインを使った本格デミグラスソース、、、この我が家では普段見慣れぬ凝ったお料理の作者は娘。料理が楽しいのだそう。前日の夜から仕込みをはじめた超大作です。スピードクッキングの母とは全く違う晩ご飯に家族が喜んでおりました。
・ある日のお弁当
・大根、蒟蒻、豚肉、厚揚げのピリ辛味噌炒め
・小松菜と人参のお浸し
・玉子焼き
＜メモ＞↑の凝ったメニューから一変！主婦が作る日々のお料理。見た目は地味だけれど、味は美味しいのよっ(^_-)
・ある日のお弁当
・ベーコン、卵、チーズ、セロリのサンドウイッチ
・デコポン
＜メモ＞サンドウイッチしたグリーンはセロリの葉っぱ。冷蔵庫にはきゅうりもあったけれど、あえてこちらを。独特の香りがベーコンやチーズとよくあいます。立派なデコポンは杉山農園さんから。いつもごちそう様です。
・ある日のお弁当
・バジル風味チキンカツ+トマトソース
・うどの酢味噌和え
・春菊と新玉ねぎのサラダ
＜メモ＞チキンカツの衣にドライバジルもたっぷり使う。トマトソースでいただき、気分はちょっぴりイタリアン？！（の裏事情は、、、3枚しかなかったお肉で作るチキンカツを翌日のお弁当の分量までキープすべく、１つ１つを叩いて超薄く伸ばして数をかせぐ。ペラペラになってしまったお肉の見た目の寂しさを紛らわすために考えた作戦(^^ゞ）
42歳にして人生初のうど。シャキシャキとした食感とほろ苦い春のお味、美味しい。いつもお世話になっている八百屋さんは、調理の方法も教えてくれる。うどについていた芽は天ぷらにすると美味しいよ、と教えてくれたので素揚げしてサラダにトッピング。
ある日のお弁当
・さつま芋ごはん
・牛蒡、こんにゃく、人参、豚肉の炒め煮
・ピーマンのおかか炒め
・玉子焼き
・りんご
ある日のお弁当
・フキ、干し椎茸、鶏肉の混ぜご飯
・新玉ねぎと人参、アーモンドのサラダ
・春菊の胡麻和え
・玉子焼き
・はるみみかん
＜メモ＞新玉ねぎと人参アーモンドサラダ、ボール一杯食べられそうなぐらい箸が止まらない。「はるみ」は杉山農園さんからの頂きもの。爽やかでジューシー。
ある日のお弁当
・新じゃがとアーモンド、豚肉の味噌炒め（ガーリック、バジル風味）
・新玉ねぎと春菊とトマトのサラダ
・ゆで卵
＜メモ＞もちもち食感の新じゃがと、有りあわせで作った合わせ調味料が旨し。ポップコーンおじさんの在庫食材のお蔭でアーモンドが豊富にある我が家。お料理に色々活用させてもらっています。 この日の大失敗、ご飯が炊けていませんでした。通学、通勤の途中にコンビニでおにぎりを買ってもらうようお願いした。
ある日のお弁当
・チキンカツ
・大根人参なます
・りんご
ある日のお弁当
・ハンバーグ
・セロリのお浸し
・ポテトサラダ
＜メモ＞今朝のお弁当。今日は小学校もお弁当の日で、3人分を準備して無事に皆を送りだしたところ。ほっと一息コーヒーを飲みつつ、お弁当の記録を綴る金曜の朝。