・ある日のお弁当
・青椒肉絲
・オクラ梅肉おかか和え
・卵焼き
・大根人参なます
・梨
〈メモ〉青椒肉絲は筍の代わりに常備のじゃがいもで代用。梅やお酢を使った副菜で食欲増進。

・ある日のお弁当
・チキン南蛮丼
・いちじく
〈メモ〉タルタルソースにはらっきょう、パクチー、玉ねぎがたっぷり入っています。らっきょうはお料理上手なトシエさんのお手製をお裾分けいただいたもの。いつもごちそうさまです🙏

・ある日のお弁当
・バゲットサンド(チキン、茹で卵、ニンジンラペ、アボカド、レタス)
・いちじく、ぶどう

＜メモ＞前日のお昼に子どもと食べたフォーの為に作って、翌日の旦那さんのお弁当用にも残しておいた蒸し鶏を使ってサンドウィッチ。野菜や卵もモリモリ挟んだメガサンド。季節の果物を添えて。

・ある日のお弁当
・すき焼き風弁当
・シャインマスカット
〈メモ〉JAの産直市場でお買得だったので^ ^、デザートはいつもより豪華にシャインマスカット♪葡萄は苦手だと言う旦那さんもこれは食べる。美味しいもんねー。

・ある日のお弁当
・照り焼きチキン、しし唐
・人参レーズンサラダ
・紫キャベツのマリネ
・パプリカピクルス
・みかん
〈メモ〉チキンを焼いているフライパンの脇でしし唐も炒め煮。数日前に大量に作り置きしておいたサラダやマリネ、ピクルスの常備菜を添えて、あっと言う間に完成したカラフル晩ごはん＝翌日のお弁当

昨日は仕事が休みだった旦那さんが晩御飯を作ってくれた。楽しみ持ちさん＆休日コックさんのメニューは、炭火焼きハンバーグ！（静岡のご当地グルメ「さわやか」をお家で再現？！(^^)）

ベランダにバーベキューコンロを出して、気持よい秋風を感じながら、ビール片手に楽しそうに調理していました。

準備から完成まで約2時間の成果、「お待たせしました～。」とテーブルに並べられた美味しそうな一皿。付け合わせの野菜も炭火焼き。

季節感いっぱいに「銀杏」まで添えられていた。

こちらは、ちょ太のプレート。ほとんど食べ終わった頃の写真で失礼します。

私にはおろしハンバーグでしたが、ちょ太はチーズハンバーグ。チーズにはわざわざバーナーで焦げ目をつける念の入れよう。ちょ太だけは熱々にした鉄板にお料理を盛ったスペシャルサービス。お家で「さわやか」気分、爆上がり^^

+++

ちょっと前のお家が串揚げ屋さんもそうだけど、つくづく普通の毎日を楽しむ天才だと思う。いい性格してるなあ～（笑）。特にお家時間を余儀なくされた今は、その威力を発揮する絶好の機会となっている。

こういう明るさや身近なもので楽しめる逞しさは子どもたちに身に着けてもらいたい最も大きな要素。本で読んだり口頭で教えられたりしてもなかなか得られない感覚だから、日々の暮らしでダイレクトに目にして実体験を積んでこられたのは何よりの教育になっているんじゃないかな。「言わなくても見ているの法則」ここにあり！

今日の旦那さんのお弁当。ちゃんとお弁当用にも焼いておいてくれたハンバーグを使って炭火焼きハンバーガー(^^)

初物の梨、from杉山農園。初夏の訪れを桃に教えてもらってから1ヶ月余りがすぎ、梅雨明けのニュースが聞こえはじめたタイミングで爽やかな梨を味わっています。もうすぐ夏本番がやってくる。

ある日のお弁当
・ひじき入り鷄ハンバーグ
・卵焼き
・パプリカピクルス
・ポテトサラダ
〈メモ〉冷凍してあったひじき煮と鶏挽肉でハンバーグに。お手軽に作れて、ひじき煮の味がしっかりついているので冷めても美味しい、お弁当にぴったり。

ある日のお弁当
・しいらのムニエル
・ズッキーニとマッシュルームのグリル
・味玉
・プラム
〈メモ〉お届け物に行ったのに、逆にいっぱい野菜や果物を持たせてもらって帰って来るというわらしべ長者は私です😅　頂いたプラム、ズッキーニは早速食卓に！いつもありがとう！　

ある日のお弁当
・肉詰めピーマン
・卵焼き
・ポテサラ
・プラム

ある日のお弁当
・カレーグラタン
・クロワッサン
・プラム　

〈メモ〉前日の晩ご飯だったカレーにマカロニを足してチーズとトマト、オクラをトッピングしてオーブンへGO！！
プラムをたくさん頂いたので連日のプラム祭り！

ある日のお弁当
・豚ヒレハニーマスタードソーズ
・人参大根なます
・プラムのコンポート
〈メモ〉ご飯が進むハニーマスタードソース。中学生の息子に大ヒットでした。数日間フレッシュで楽しんだプラムはコンポートにしました。日持ちするので、まだ暫く楽しみます♪

昨日の晩ご飯は、休日コックさんが登場。

効率重視の私と違って、準備や片付けの手間を惜しまず、楽しい食卓がモットーの休日コックさん。昨日のメニューは串揚げ天ぷらでした！

海老、アジ、チーズを挟んだ胸肉・大葉巻き、ひらたけ、大葉、長芋、クレソン（ちょ太のリクエスト。「何の具材を準備してほしい？」と聞かれて、「クレソン」と答える、女子のような食の好みの中三男子（笑））。

画像の手前右側にちらっと移っている不思議な姿の物体は、冷凍させた味玉。「思い付いたらやってみよう！」精神の休日コックさんらしくて笑いました。

各自が好みの串を取り、食卓で衣をつけて揚げながら頂きました。油が飛び跳ねて串を揚げる手が「熱っ、熱っ」となったりしつつも、それもまた楽しくおいしい時間のエッセンスとなり豊かな時間となりました。ごちそうさまでした(^^)

こちらは今日の旦那さんのお弁当。いつものように、前日の晩ご飯がそのままお弁当で、天丼！！

ある日のお弁当
・ハンバーグ
・人参サラダ
・新玉ねぎ甘酢漬け
・紫キャベツのマリネ
・きゃらぶき
〈メモ〉ハンバーグの付け合わせはお酢を使った常備菜色々でさっぱりと。きゃらぶきは、ご近所さんからのお裾分け。昆布や干し椎茸の旨味たっぷりで美味しく頂いています。

ある日のお弁当
・キンパ
〈メモ〉この日の晩ごはんは娘が作ってくれました。私は作らないメニューでいつもの食卓だけど新鮮な気持ちになりました。2種類作ってくれたどちらも美味しかったけど、キムチとコチュジャンを混ぜたご飯にパクチーとチーズが入ったオリジナルキンパが特に美味しかった♪ごちそうさまでした。

ある日のお弁当
・ミートソースパスタ
・いちご
〈メモ〉冷蔵庫の有り合わせを色々(大葉、スナップえんどう、ミニトマト、紫キャベツのマリネ）トッピング。

ある日のお弁当
・唐揚げパクチートッピング
・白和え
・卵焼き
・いちご

ある日のお弁当
・チキンカツ
・ポテト、パプリカのピクルス
〈メモ〉粗挽きブラックペッパーを効かせたチキンカツはいつもと趣向を変えてチーズをトッピング。

ある日のお弁当
・酢鶏
・鯖麹焼き
・卵焼き
〈メモ〉冷蔵庫の在庫食材で酢豚ならぬ酢鶏。胸肉でさっぱり、脂っこいものを食べると胃もたれしちゃう^^;アラヒィフには、豚によりむしろこちらの方が口に合う。

・ある日のお弁当
・ハンバーグ
・芽キャベツとヒラタケのグリル
・大根人参なます
〈メモ〉久しぶりのハンバーグにちょ太が喜んだ晩ごはん。春休みがスタートしたので、翌日のお弁当だけでなく、ちょ太息子の昼ごはん用にもハンバーグを作りました。

・ある日のお弁当
・大葉とササミのフライ
・鮭
・おから煮
・卵焼き
・紫キャベツのマリネ

・ある日のお弁当
・麻婆茄子
・小松菜のお浸し
・大根人参なます
・ゆで卵
〈メモ〉お肉少なめ麻婆茄子、パクチーやなますを添えてさっぱりと。

・ある日のお弁当
・チキンカツ
・芽キャベツとゆで卵のサラダ
・ほうれん草のお浸し
・紫キャベツのマリネ

・ある日のお弁当
・照り焼きチキン
・ホワイトアスパラ、芽キャベツのバターソテー
・紫キャベツのマリネ
・みかん
〈メモ〉産直市場で購入した野菜たち、新鮮で彩り美しく、身体だけでなく気持ちも元気にしてくれる。ホワイトアスパラのバターソテーがとろけそうに美味しいー❤︎

・ある日のお弁当
・チキン、パクチー、トマト、卵、紫キャベツとオニオンのマリネサンド
・キウイ、文旦

＜メモ＞前日の晩ごはんはフォーと生春巻きだったので、その際に使った食材をお弁当用に残しておいてサンドウィッチに。
文旦はご近所さんからの頂き物。子どもの頭ぐらいある巨大な果実、皮も厚くて剥くのは大変だけど、爽やかでとても美味しい。ごちそうさまです。

今日のお弁当
・メカジキのソテー
・ひじき煮
・卵焼き
・紫キャベツのマリネ
・ふき味噌

ある日のお弁当
・きのこと玉葱とソーセージのキッシュ
・新じゃがオリーブソテー
・紫キャベツのマリネ、スナップエンドウ
＜メモ＞冷凍食品特売デーに買って以来、1ヶ月以上使わないまま眠らせていたパイシートを使ってキッシュ。庭のローズマリーを飾ったら可愛いカフェのランチみたいなビジュアルになった50歳サラリーマンのお弁当^ ^

ある日のお弁当
・ミートソースパスタ
・紫キャベツとオリーブのマリネ
・いちご
＜メモ＞数日前に買った大葉が消費期限間近か。無駄にしたくなかったので消費を目的にミートソースにトッピングしたら、あら、美味しい♪新たな発見！

＋

↑の日々のメニューにも使っております素材のうちの2つ。

紫キャベツの断面

産直市場で見つけたグリーンオークなる野菜。コサージュみたい！

なんと素晴らしい、自然の造形美！お料理しながら、神さまが創ったアートを鑑賞✨

ある日のお弁当
・梅・紫蘇ササミフライ
・鮭麹焼き
・トマト、ブロッコリー、新玉ねぎのサラダ
・卵焼き
・いちご
＜メモ＞またまたふるさと納税返礼品の鷄肉を使ったメニュー。大量にあるので、煮たり、焼いたり、蒸したり、フライにしたり調理法を色々変えて楽しんでいます。いちごは娘のお友達からの頂きもの、静岡ブランドの「きらぴ香」。ごちそうさまでした🙏

ある日のお弁当
・肉詰めピーマン
・トマト、新玉ねぎのおかか和え
・いちご、みかん
＜メモ＞家にある物で作る晩ごはん。肉詰めのお肉が少々足りなかったので、冷凍庫に保存してあった「がんもどき」を解凍して混ぜて増量。結果、にんじんや蓮根、昆布が加わって栄養がプラスされました。更に、さっぱり鷄胸肉の肉詰めに適度なコクも出ました。不足から生まれた発見♪

ある日のお弁当
・豚ヒレハニーマスタードソテー
・パプリカのピクルス
・ゆで卵
・みかん

ある日のお弁当
・中華丼
・はっさく
〈メモ〉冷蔵庫の在庫野菜使い切りメニュー。白菜、キャベツ、ニンジン、平茸、しめじ、セロリ、もやし、ねぎ、玉ねぎ、色々入って一品で栄養満点！大鍋いっぱいに具を作り、1/3ぐらい残し、この翌日にはそれを春巻きにアレンジしました。

ある日のお弁当
・春巻き
・トマト、新玉ねぎ、イタリアパセリのサラダ
・卵焼き
・みかん
〈メモ〉前日の中華飯の具を春巻きの具に流用。一度に沢山作ってアレンジして使うと、毎日のご飯支度がずいぶん楽になります。

ある日のお弁当
・鮭麹焼き
・青梗菜オイスターソース炒め
・切干大根の煮物
・はるみ
＜メモ＞実家の母が畑で採れた大根を切干しにしてお裾分けしてくれました。野菜を作って、加工する、母が手間暇かけた食材だと思うと身体も心も満たされます。ごちそうさまでした。

ある日のお弁当
・ちらし寿司
・切干大根の煮物
・はるみ
＜メモ＞前日の晩ご飯では刺身を散らしましたが、お弁当ではシーチキンとカニカマに変更。菜の花と桜の塩漬けを飾り、気分は春！のお弁当🌸

ある日のお弁当
・中華丼
・りんご

ある日のお弁当
・肉味噌うどん
・ほうれんそうのお浸し
・ゆで卵
・ポンカン
＜メモ＞石油ストーブの上に加湿器代わりに置いている鍋で作ったゆで卵。鍋に入れた時のまま一度も転がすことなく放置していたら、こんないびつな姿に茹で上がっていました(^^;

ある日のお弁当
・ひじき煮入り鷄ハンバーグ　柚子おろしのせ
・おから煮
・卵焼き
・ぽんかん

〈メモ〉前日のおかずだったひじき煮を入れて鷄ハンバーグ。柚子おろしで美味しくいただきました。近所の無人販売所にポンカンが並びはじめて嬉しい季節がやってきた♪

ある日のお弁当
・チキンカツ
・ひじきご飯
・大根人参なます(柚子皮入り)
・金柑、りんご

〈メモ〉連日のひじき煮リメイクメニュー。前日はひじきハンバーグ、この日は混ぜご飯に。金柑となますに入れた柚子はそれぞれ別々に友人からの頂きもの。この時期はいろんな種類の柑橘類をお裾分けいただくことが多く、有り難い🙏

ある日のお弁当
・鶏ささみのコチュジャン黒ゴマ炒め
・ゆで卵
・大根人参なます
・ポンカン

＜メモ＞ふるさと納税初挑戦でやってきた返礼品はなんと鶏肉８ｋｇ！！ささみ、胸肉、手羽元と種類も色々。（ちなみに、前の投稿のチキンカツもふるさと納税返礼品の胸肉を使っています(^^)）
この日は久しぶりの休日コックさん、仕事が休みだった旦那さんが晩御飯担当、ささ身を使ってコチュジャン炒めを作ってくれました。甘辛味噌味にガーリックも効いていて、ご飯が進むお味でした。ごちそうさまでした。

ある日のお弁当
・蒸し鶏パクチー、ネギソース
・人参と厚揚げの胡麻味噌炒め
・卵焼き
・ポンカン
＜メモ＞パクチー好きの家族に大ヒット！ニンニクとショウガを効かせたネギソースとパクチーと蒸し鶏のハーモニーが最高に美味しかった！（ちなみに、鶏肉はこの日もふるさと納税返礼品のアレ。チキンカツにコチュジャン炒めに、他にも手羽元は鍋料理に使ったりと大活躍中。まだまだ在庫があるので、家計も助かります♪）