ある日のお弁当

随分と前に撮った写真もあり、食材を見ると季節が移り替わったことを感じる、6月初旬~の記録。

ある日のお弁当

・鶏胸肉の天ぷら

・大根の酢の物

・グリンピースごはん

<メモ>天ぷらは衣にドライバジルを加え、オリーブオイルで揚げた洋風天ぷら。

ある日のお弁当

・大根のそぼろあん

・スナップエンドウと新玉ねぎの卵とじ

・ひじき煮

ある日のお弁当

・ミートソーススパゲティ

・インゲンとゆで卵のサラダ

<メモ>娘が作ってくれたミートソース。私が作ると、もっと野菜が荒く刻まれているけれど、彼女は丁寧に細かく刻んである。それと、もう一点違うのは、お肉の量。ミートソースと言いつつ、私が作ると具の3/4が野菜のはっきり言って、ベジタブルソース。が、こちらは肉食系女子のお料理らしく、お肉たっぷり。

ある日のお弁当

・麻婆茄子

・オクラとトマトのおかか和え

・玉子焼き

・山椒の佃煮

<メモ>佃煮は、Kー子さんから。京都の奥座敷・花背の山椒。雅なお味がいたします。麻婆茄子の彩に添えた小さな葉は、ベランダハーブ園からの恵み。

ある日のお弁当

・あさり、トマト、ブラウンマッシュルーム、ブナピー、ニンニクの芽のバジル炒め

・切り干し大根ときゅうりとカニカマの和え物

・玉子焼き

<メモ>あさりの炒め物はフライパンに残った汁も美味しくて、娘はご飯にかけて食べていました(^^。切り干し大根の和え物は、先日いただいたHakojiさんのランチにあったメニューを参考にさせてもらって作りました。頂きものの馬路村の柚子シロップを隠し味に使ったら、爽やか~な風味が炒め物の付け合わせにぴったりでした!ベランダハーブ園の恵みがこの日もさりげなく活躍。

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