野菜せいろ4枚。

調理に時間がかかるものを下に順々に積み上げ、4段重にして蒸しました。

そうして蒸し上がった野菜たちは、チーズフォンディユの具になりました。

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久しぶりに「鬼まん」が食べたくなり、作りました。

子供の頃に母が作ってくれたように、せいろにさらしを敷いて蒸しました。

生まれ育った土地の素朴なおやつです。

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