昨日の残りごはんを使って、ライスコロッケ。
ライスコロッケなので、形をおにぎり風に三角してみましたっ・笑
味は、カボチャコロッケ風です。
何故に、カボチャコロッケ風かと言えば、ごはんにカボチャポタージュ（これまた昨日の残り）を混ぜて握ったので。
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今日は、旦那さんが飲み会なのでコロッケ一品（ライスコロッケなので、ご飯もなし！）に、具だくさん味噌汁を添えただけの簡単メニュー。
コロッケで昨日の残り物が片付いて、具だくさん味噌汁で冷蔵庫の野菜の整理もできて、作る側の私としては在庫一掃処分的メニュー。
一方の食べる側の子どもたちは、そんな母の思いは露知らず、おにぎりみたいなコロッケが面白いと言い、喜んで食べてくれたのでした。
めでたし めでたし。