ある日のお弁当

ある日のお弁当

・ミートローフ

・人参と豆のサラダ

<メモ>ミートローフは、ベジタブルローフと呼んだ方が相応しい程、野菜がいっぱい入ってます。セロリ、玉ねぎ、人参、キャベツ、舞茸入り。

ある日のお弁当

・豚の生姜煮

・ほうれん草のお浸し

・切干大根&人参の煮物

・日向夏

<メモ>ともこさんに頂いた日向夏は、私の柑橘類の常識を覆す初めての食感と食べ方。デザート?おかず?いずれにしろとっても美味しかったです。ごちそうさまでした。

切干大根&切干人参は実家から。母は、大根だけでなく人参も切干にしています。

ある日のお弁当

・根菜の煮物(蓮根、ごぼう、にんじん、大根、鶏肉)

・小松菜のナムル

<メモ>和風料理に使うことが多い小松菜をナムルにしてみました。いつもと違った感じで新鮮な味でした。

ある日のお弁当

・豚ロース生姜焼

・ポテトサラダ

ある日のお弁当

・ひじきサンド

・たまごサンド

・りんご、キウイ

<メモ>ひじきはオリーブオイルで炒め、ミックススパイスで味付け。パンにはさんでも美味しいです。果物を詰めた小さなお弁当箱が、カエルの顔みたい(笑)

2件のコメント

  1. ninoさん、こんばんわ。

    いつもおいしそうなお弁当!!
    ご主人は幸せですね~

    で、ninoさん家はミートローフよく作られますね。
    良かったらオリジナルでいいのでレシピを教えてください。
    ぜひ作ってみたいです。
    よろしくお願いします。

  2. rikaさん

    嬉しいです!ありがとうございます。

    ミートローフは、簡単なのにご馳走っぽいところが嬉しくて、よく作るのです。ついでに、野菜を色々使って栄養もある上、冷蔵庫も整理できるし、私のお助けメニューです。

    で、レシピですが、、、ごめんなさーい、その都度適当に作っていてきちんと、お伝えできるようなものでありません。その時に冷蔵庫にある野菜を使って、分量もその時次第です。(この日は、野菜をものすごくたくさん入れたので肉1に対し、野菜2ぐらいの分量でした)

    タネの作り方は、ハンバーグと同じ。あとは型に詰めてオーブンにお任せです!
    野菜をみじん切りにして時間をかけてソテー→冷めたところで、ひき肉(合挽き)、パン粉、玉子、スパイス(ナツメグ、ブラックペッパー、ハーブ、にんにく)とあわせ捏ねる→パウンド型に詰めてオーブンへ。

    あまりお役に立てないと思いますが、、、すこしでもご参考になれば幸いです☆

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です