ある日のお弁当

・鶏＆たまごそぼろごはん

・ブロッコリー、いちご

＜メモ＞鶏のそぼろには、生姜と玉ねぎと舞茸をみじん切りにしてたっぷり加え、ヘルシーに。

ある日のお弁当

・ハンバーグ

・ポテトサラダ（じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、セロリ）

ある日のお弁当

・かぶとベーコンのガーリックソテー

・卯の花

・人参のピーナツ和え

＜メモ＞いつもの人参サラダをちょっとアレンジ。粉ピーナツ＆オリーブオイルで和えたら美味でした。（しかし、子どもには不評）

ある日のお弁当

・鶏挽肉＆卯の花だんご

＜メモ＞前日のおかずで残った卯の花を鶏挽肉と混ぜてお団子に。卯の花では、子どもの箸は進みませんでしたが、こうするとパクパク食べてくれました。味がついているのでお弁当にもぴったり。

ある日のお弁当

・たまごとチーズとお餅の信田煮

・人参とセロリの洋風きんぴら

＜メモ＞たまごの信田煮は、実家の母がよく作ってくれた料理。思いだして久しぶりに作ってみました。子どもの頃の食卓の風景がよみがえります。人参とセロリは、オリーブオイルで炒め、ミックススパイスで調味。