スーパースペシャル

Mさんの山小屋にお邪魔して、手打ち蕎麦を御馳走になる。

手打ちってだけでかなりスペシャルなのですが、Mさんのは輪をかけたスーパースペシャルな蕎麦。

何故っ?て、それは、蕎麦の実を畑で育てるところからすべてMさんがやってるから!

でもって、蕎麦を作っているその人もスーパースペシャル。

平日は会社員(夜遅くまで働く営業マン)であるMさん。

趣味で、陶芸(好きが高じて、作陶用の山小屋を10年がかりでセルフビルト)。更に、野菜作り(の一環で蕎麦の実も!)。

娘も蕎麦打ちを体験させてもらいました。

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筍と椎茸の含め煮

旦那さんが「うなる美味さだ。」と言った、今日の晩ごはんの一品。

そう言わしめたのは、私の料理の腕。

なーんて、言いたいところですが、(笑)

多分というか、ほぼ間違いなく、それは素材の良さによるところ。

筍は、なまづやのともこさんから頂いたもの。

お店の裏山で採れた筍を、丁寧にあく抜きしてお裾分けいただきました。

椎茸は、春庭市で、lammy madeのfumiさんから頂いたもの。

ご自宅の裏で大家さんが栽培している椎茸だそう。

頂いてから干し椎茸にして、食べる日をずっと楽しみ待っていました。

こりこりした食感、ほのかに春の味が香る筍。

肉厚の椎茸からは、口にいっぱいに旨みが広がる。

う~~~ん、美味しかった!

ごちそうさまでした。

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息子語録

家族編:あぱー(パパ)、ままあ(ママ)、ちゃてゃん(ねえちゃん)

挨拶編:あ~ば~い(バイバイ)、あよ~(おはよう)、み~(おやすみ)

好物編:てぃっご(いちご)、こんこん(大根)

つたない発音で、たくさんの言葉を話すようになりました。

今日で1歳半になります。

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