朝一番のフレッシュイチゴジュース。昨日、愛知の実家の畑で摘ませてもらったイチゴを、今朝、静岡の自宅でいただきました。故郷の大地のパワー、母の育てた愛情パワーがイチゴジュースと共にごくごく私の体に入りました！

おやつにスペシャルアイスクリーム！バニラアイスに楽しみ持ちさんの作る煎り玄米フレークとキャラメルポップコーンをトッピング。食感も香りも最高においしくて、ついつい食べ過ぎてしまう。。。いくら煎り玄米が体に良いとはいえ、この食べ合わせじゃ太っちゃうね(^^ゞ
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いつもの八百屋さんで本日のお買い物。「絹さや」ならぬ「砂糖さや」だって。42歳にして初めて見聞きした野菜なり。

「何これ？」と興味津々の私に、親切なおばちゃんが「天ぷらにしてもいいし、肉じゃがの具にしても美味しいよ！あとは、玉子とじもいいね。」などと使い方を色々と教えてくれる。その名の通り、甘みがあって美味しいそう。

家に帰って、早速筋剥き。八百屋さんのおばちゃんお勧め、卵とじで頂くことにします♪
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ある日のお弁当

・混ぜご飯（新ごぼう、干し椎茸、人参、鶏肉）

・すき焼き風煮

・新玉ねぎとプチトマトのおかか和え

・ゆで卵、ルッコラ

・スルガエレガント

＜メモ＞

牛蒡や人参を使った混ぜご飯は実家の母の定番料理、母はこれにフキを加えることが多かったな。子どもの頃から慣れ親しんだ春の味。ルッコラは旦那さんのベランダハーブ園から、スルガエレガントはいつもありがとうの杉山農園から。

ある日のお弁当

・里芋のつくね風お焼き

・キノコと玉ねぎのオムレツ

・セロリのお浸し

＜メモ＞「つくね風お焼き」って、、、有り合わせの材料で適当に作った名も無き料理に、適当な名前をつけてみただけ。蒸した里芋を粗くつぶしてたっぷりの生姜、ネギ、鶏ひき肉、舞茸を混ぜて多めのオリーブオイルでカリッと焼いてみました。ポン酢でサッパリと美味しくいただきました。

ある日のお弁当

・ミートローフ

・マッシュポテト、ルッコラ

・人参の煎り玄米和え

・キウイ

＜メモ＞楽しみ持ちさんの只今のブームは煎り玄米なり！（友達から体に良いと小耳に挟んで、即、試してみるヒト）香ばしく炒った玄米をミルでパウダーにして食を楽しんでおります。この日は人参サラダに胡麻和え風に使ってみました。ちなみに、楽しみ持ちさんの一番のおすすめは、煎り玄米アイスクリーム！バニラアイスに混ぜれば、たちまち新しい風味のスイーツに変身～。ベランダハーブ園のルッコラはお花まで食しております。

ある日のお弁当

・ヤーコンと人参のきんぴら

・大根と三つ葉とささ身のサラダ

・玉子焼き

＜メモ＞

いつもお世話になっている八百屋さん、日によって店頭に並ぶ野菜が色々で、「今日は何があるかな？」と思いながらの買い物が楽しい。この日はヤーコンがありました。一袋に3本入りで80円なり。静岡に来てから17年ずっと通っているそのお店。八百屋さんらしい覇気のあるご家族が一致団結してお仕事している雰囲気も明るくて、子どもが通学で店の前を通れば「行ってらっしゃい！」、「おかえり」と声掛けしてくれる。買い物をしながらお店の皆さんと世間話をして、家に帰って買い物袋を覗くと、買った覚えのない糠漬けが袋に忍ばされていたりする（おばちゃんからこっそりのお裾分け）。

ある日のお弁当

・鶏胸肉と長ネギ、干し椎茸の旨煮

・大根と三つ葉とささ身のサラダ

・茄子の揚げ浸し

・玉子焼き

＜メモ＞何が好きって、干し椎茸！そのだし汁まで存分に活かした旨煮は大好物。干し椎茸は多用するのであっという間に無くなってしまう。そろそろ在庫が尽きてきたのでhakojiさんにお得用袋詰めを買い足しに行かなくちゃ。

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3月の出来事。週に一度、家族の誰かがハンバーグを作り、誰が一番美味しく料理できるか？「親子　ハンバーグ対決」をしておりました。以下、それぞれが作ったハンバーグと結果の記録。

第一週目　娘（15歳）作

・デミグラスソースハンバーグ

・ポーチドエッグ

・マッシュポテト

・人参グラッセ

・牛蒡サラダ

＜メモ＞前日の夜から仕込みをはじめた手間暇かけた料理。赤ワインを効かせたソースが本格的なお味で、いつもの食卓がレストランみたいに！

第二週目　休日コックさん（44歳）作

・トマトソースハンバーグ

・フライドポテト

・キノコのソテー

・ベランダガーデンのハーブサラダ

＜メモ＞ポテトにはパン粉で衣も付けてひと手間くわえたフライ。可愛がっているベランダハーブ園のルッコラは、冬を越してもまだ元気で食卓の彩になっている。

第三週目　お母さん（42歳）作

・和風ハンバーグ

・ほうれん草とえのきと人参の和え物

・かぼちゃの煮物

＜メモ＞the おふくろ料理。　いつものように冷蔵庫にあるもので作ったハンバーグ（ポン酢でいただきました）＆付け合わせ。私のハンバーグは焼き方にポイント。数年前にケンタロウさんが「今日の料理」で紹介していた方法で蒸し焼きにします。ふっくらジューシーに仕上がるのだ！

＊

対決の結果は、大会審査委員長（8歳）からお褒めにあずかり、見事お母さん優勝！先に食べた二人のハンバーグがどちらも美味しくてどうなることかと臨みましたが、何とか主婦歴17年の面目を保ちました！
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↑の桜と時を同じくして届いた草餅。こちらは私の実家から。毎年この時期になると届く季節の風物詩。ヨモギを摘んでお餅をついて、畑で育てた小豆を炊いて餡子を作る、完全自家製ヨモギ餅。若草のほろ苦さと香りを味わえば、「ああ春がきたなあ。」としみじみ感じる。餡子の甘さには父母の優しさを感じる。春と離れて暮らす両親の温かさを告げてくれる存在。
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・ある日のお弁当

・長芋と舞茸、豚肉の中華風炒め

・ニラと卵の味噌マヨ和え

・切り干し大根、干し椎茸、刻み昆布の煮物

＜メモ＞実家の母が作った切り干し。毎日の料理だけでなく、加工品、乾物などもマメに手作りする人。見習いたいけれどなかなかできません。

・ある日のお弁当

・デミグラスソースハンバーグ

・牛蒡サラダ

・人参のグラッセ

・マッシュポテト、ブロッコリー

＜メモ＞型抜きした可愛らしい人参のグラッセ、赤ワインを使った本格デミグラスソース、、、この我が家では普段見慣れぬ凝ったお料理の作者は娘。料理が楽しいのだそう。前日の夜から仕込みをはじめた超大作です。スピードクッキングの母とは全く違う晩ご飯に家族が喜んでおりました。

・ある日のお弁当

・大根、蒟蒻、豚肉、厚揚げのピリ辛味噌炒め

・小松菜と人参のお浸し

・玉子焼き

＜メモ＞↑の凝ったメニューから一変！主婦が作る日々のお料理。見た目は地味だけれど、味は美味しいのよっ(^_-)

・ある日のお弁当

・ベーコン、卵、チーズ、セロリのサンドウイッチ

・デコポン

＜メモ＞サンドウイッチしたグリーンはセロリの葉っぱ。冷蔵庫にはきゅうりもあったけれど、あえてこちらを。独特の香りがベーコンやチーズとよくあいます。立派なデコポンは杉山農園さんから。いつもごちそう様です。

・ある日のお弁当

・バジル風味チキンカツ+トマトソース

・うどの酢味噌和え

・春菊と新玉ねぎのサラダ

＜メモ＞チキンカツの衣にドライバジルもたっぷり使う。トマトソースでいただき、気分はちょっぴりイタリアン？！（の裏事情は、、、3枚しかなかったお肉で作るチキンカツを翌日のお弁当の分量までキープすべく、１つ１つを叩いて超薄く伸ばして数をかせぐ。ペラペラになってしまったお肉の見た目の寂しさを紛らわすために考えた作戦(^^ゞ）

42歳にして人生初のうど。シャキシャキとした食感とほろ苦い春のお味、美味しい。いつもお世話になっている八百屋さんは、調理の方法も教えてくれる。うどについていた芽は天ぷらにすると美味しいよ、と教えてくれたので素揚げしてサラダにトッピング。

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ある日のお弁当

・さつま芋ごはん

・牛蒡、こんにゃく、人参、豚肉の炒め煮

・ピーマンのおかか炒め

・玉子焼き

・りんご

ある日のお弁当

・フキ、干し椎茸、鶏肉の混ぜご飯

・新玉ねぎと人参、アーモンドのサラダ

・春菊の胡麻和え

・玉子焼き

・はるみみかん

＜メモ＞新玉ねぎと人参アーモンドサラダ、ボール一杯食べられそうなぐらい箸が止まらない。「はるみ」は杉山農園さんからの頂きもの。爽やかでジューシー。

ある日のお弁当

・新じゃがとアーモンド、豚肉の味噌炒め（ガーリック、バジル風味）

・新玉ねぎと春菊とトマトのサラダ

・ゆで卵

＜メモ＞もちもち食感の新じゃがと、有りあわせで作った合わせ調味料が旨し。ポップコーンおじさんの在庫食材のお蔭でアーモンドが豊富にある我が家。お料理に色々活用させてもらっています。　この日の大失敗、ご飯が炊けていませんでした。通学、通勤の途中にコンビニでおにぎりを買ってもらうようお願いした。

ある日のお弁当

・チキンカツ

・大根人参なます

・りんご

ある日のお弁当

・ハンバーグ

・セロリのお浸し

・ポテトサラダ

＜メモ＞今朝のお弁当。今日は小学校もお弁当の日で、3人分を準備して無事に皆を送りだしたところ。ほっと一息コーヒーを飲みつつ、お弁当の記録を綴る金曜の朝。

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ある日のお弁当

・長芋と菊芋の中華風炒め

・野菜色々（ほうれん草・人参・えのき・もやし）と炒り卵の和え物

・黒豆の煮物

・蕪の漬物

＜メモ＞いつもの八百屋さんに並んでいた菊芋。「天然のインシュリン」と言われるほど体に良いのだとか。長芋と一緒に中華風の炒め物にしてみました。艶々ふっくらの黒豆は母の煮たもの。

ある日のお弁当

・里芋とキノコ、鶏挽肉の煮物

・セロリと人参と厚揚げの味噌炒め

・玉子焼き

＜メモ＞里芋の煮物には生姜をたっぷりと。住んでいる地域でインフルエンザが流行中。体を温めて免疫力アップ！

ある日のお弁当

・蕗と豚ロースの甘辛煮

・人参と小松菜のお浸し

・蕪の漬物

・玉子焼き

＜メモ＞ほろ苦く香り高い蕗の美味しいこと。実家の母が作る蕪の漬物も絶品！昆布の旨みと柚子の上品な香りに誘われて箸が止まりません。

ある日のお弁当

・新じゃがとアーモンド、豚肉のバジル味噌炒め

・ハーブ入りオムレツ

・人参サラダ

・黒豆の煮物

・りんご、キウイ

＜メモ＞お味噌にバジルを入れてみたら洋風テイストに。アーモンドの香ばしさや食感も良いアクセントになって、美味しい味噌炒めが出来ました。八百屋さんでハーブの葉色々詰め合わせが大袋に入って100円！同じ値段だとスーパーではその1/4ぐらいしか買えない量。リーズナブルで本当にありがたい、日々の生活に欠かせない八百屋さん。

この日のビックリ！！朝起きたらご飯が炊けていなかった！！苦肉の策でお弁当箱のごはん用スペースに果物を詰めた、おっちょこちょいお母さん(^^ゞ

ある日のお弁当

・鶏団子と長ネギ、厚揚げの甘酢あんかけ

・小松菜のお浸し

・玉子焼き

＜メモ＞鶏団子の甘酢あんかけは、休日コックさんが作ってくれた。いちいち買い出しに出掛け、魚料理もしくは揚げ物やハンバーグが定番メニューの休日コックさんですが、今回は冷蔵庫にある食材で主婦のようなお料理を作ってくれた。休日コックさんも回を重ねるうちに、休日お母さんの様相。
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ある日のお弁当

・鶏・おから団子

・ひじき煮

・みかん

＜メモ＞この日は小学校もお弁当だったので、旦那さん、娘、息子3人分のお弁当を確保すべくおかず増量作戦。いつもの鶏団子におからを入れてヘルシーにボリュームアップ。

ある日のお弁当

・鶏と厚揚げ、ネギとキノコの旨煮

・小松菜のお浸し

・キウイ、柿

＜メモ＞冷蔵庫の在庫色々で旨煮。この季節になると必ず実家から届く庭の柿と、家庭菜園のキウイフルーツ。

ある日のお弁当

・ロースかつ

・ほうれん草のおひたし

ある日のお弁当

・煮込みハンバーグ

・里芋のフライ

・パスタ

・ブロッコリー

＜メモ＞休日コックさんのお料理。サイドメニューの里芋フライが絶品。ハンバーグ、フライ、パスタ、子どもたちの好きなものがいっぱい！

ある日のお弁当

・鯵の天ぷら（バジル風味）

・人参とセロリの甘酢漬

・玉子焼き

＜メモ＞鯵の天ぷらは休日コックさん作。コックさんが行き付けの魚屋さんで鯵が袋詰め放題でまさかのお値段「324円」だったそう。主婦に紛れて28匹詰め込んで颯爽と帰宅。したは良いけれど、、、捌くのがものすごく大変そうでした。その様子を休日コックさんがレポート

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・ある日のお弁当

・シイラのムニエル（カレーソース）

・蕪のサラダ

・マッシュポテト

・みかん

＜メモ＞カレーソースはスパイスブーム到来中の休日コックさん作。外側パープル×内側ホワイト×葉っぱグリーンの蕪の色が綺麗で調理中に思わず撮影。今度はこんな色合わせで何か形になるといいなとの記録も兼ねて。

・ある日のお弁当

・里芋とキノコと豚肉の煮物

・青梗菜と油揚げの煮浸し

・玉子焼き

・みかん

＜メモ＞八百屋さんに並んでいたミニサイズの椎茸は、特に香り高い品種だそう。椎茸好きの私に大ヒット。

・ある日のお弁当

・ハンバーグ

・ひじき煮

・ほうれんそうのお浸し

・さつま芋フライ

＜メモ＞実家から送られてきたほうれん草、新鮮で美味しい。家族でモリモリ食べました。父と母が健康で畑仕事をしてくれて、わざわざ静岡まで送ってくれることもありがたく味わいながら頂きました。

・ある日のお弁当

・蒸し鶏（茗荷、三つ葉、ネギ、生姜、ニンニク、薬味いっぱい）

・セロリと人参と油揚げの味噌炒め

・玉子焼き

・ある日のお弁当

・ポークロースソテー（リンゴとレーズンとナッツのソース）

・ほうれんそうのお浸し

・人参サラダ

・ミカン

＜メモ＞紅玉がたくさんあったので晩ご飯にも使ってみる。ナッツはポップコーンおじさんが先日の宝市で使うために砕いたものの残りを拝借。お肉とフルーツとナッツの異種組み合わせ、ちょっといつもと雰囲気が変わって新鮮な食卓でした。

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