・ある日のお弁当

・筑前煮風（蓮根、牛蒡、人参、蒟蒻、鶏肉）

・春菊ともやしのナムル

・さつま芋の胡麻和え、わさび風味

・みかん

＜メモ＞春菊のナムルが家族に好評。胡麻とマヨネーズとわさびの合わせ調味料でさつま芋を和えたレシピはクックパッド様より。

・ある日のお弁当

・鶏つくねハンバーグ（ひじき・蓮根入り）

・厚揚げ甘酢あん

・ほうれん草のお浸し

・はるみ

＜メモ＞この日はみかんじゃなくて、はるみ。from杉山農園。初夏には桃、夏の終わりから秋にかけての梨、冬には柑橘類が様々に。丹精込めた旬の果物をいつもごちそうさまです！

・ある日のお弁当

・味噌カツ

・蒸しさつま芋

・みかん

＜メモ＞肉食系16歳女子高生喜ぶ豚カツ。またまた登場のさつま芋の訳は、いつもの八百屋さんでまとめて大特売だった為。まだまだ続きますよ～～。揚げ物の付け合わせだったのでさっぱりと蒸すのみ。

・ある日のお弁当

・鶏胸肉とちくわの天ぷら（カレー風味）

・ほうれん草と人参ともやしのお浸し

・黒豆

＜メモ＞あり合わせの材料で天ぷら。カレー粉を入れていつもと少し気分を変えてみる。お正月にたくさんもらってきた母のお手製黒豆。冷凍保存分を解凍してお弁当に。

・ある日のお弁当

・小松菜と舞茸と豚肉のオイスターソース炒め

・人参と玉ねぎのサラダ

・ゆで卵

・さつま芋ごはん

・りんご

＜メモ＞入れ物よりも明らかに大きいサイズの林檎うさぎ。HAMIDASHIうさぎお弁当バージョン！（笑）

続きを読む →

ずーっと頭の中でもやもやとしていたイメージが、今日、しっくりと決まった！朝から集中して製作。一歩も外出することなくあっという間に夕方に。

ブレイクタイムは、贅沢なスイーツ付き。今日の私はこれがあるから頑張れたのかも。昨日頂きましたＳさん手作り和菓子。

お薦めだと教えてもらった通り、クラッカーとクリームチーズと共に頂いた羊羹（クルミとドライイチジクが入っていてビックリなハイカラ羊羹）は、43歳にして初めて知った美味。ひちぎりまで手作りですって。もはや和菓子屋さん！？

あーー美味しかった。お腹も心も癒され、素晴らしく気分転換できました。Ｓさん、ごちそうさまでしたっ！
続きを読む →

うちの楽しみ持ちさん=何にでも興味を示す人

現在の彼の興味の対象は↑、スモークオイル漬け。

昨年末にプチ忘年会と称して、休日の晩ご飯後に子どもたちを置いて二人でクレイファクトリーさんへ。一杯やりながら頂いた数々の美味しいお料理の中の一品、牡蠣の燻製オイル漬けの味が年を越しても忘れられない楽しみ持ちさんが、年始早々に取りつかれたように作っております（笑）。仕事の帰りにスーパーに寄り道しては食材調達→ベランダでスモーク→オイル漬けに勤しむ、2016年1月の日々。

なんでもtry！なんでもenjoy！の精神で、バラエティーに富んだ食材。魚介にキノコ、チキンもあるよ。どれもまとめて瓶にそれーっと詰めた姿は少々グロテスク。娘に言わせると「魔女の食べ物みたい。」ですって。

見た目はともあれ、スモーキーで旨みが凝縮されて美味しい！！お酒も進む、進む♪

今年も好奇心の赴くまま楽しく行ってみよーーう♪♪

続きを読む →

・ある日のお弁当

・ミートローフ

・トマトとセロリとオニオンサラダ

・人参の甘酢漬け

・いちご

＜メモ＞セロリは葉もおいしくいただきます。

・ある日のお弁当

・里芋とイカの煮物

・大根ツナサラダ

・ほうれん草のお浸し

・卵焼き

＜メモ＞朝の支度が大急ぎ。お弁当を詰めるのも超特急で、ご飯は私が写真を撮っている間に娘がお弁当箱に詰めてくれていた。その間にちゃっかり写真を撮る母。

・ある日のお弁当

・きんぴら牛蒡

・白菜クリーム煮チーズトッピング

・ゆで卵

＜メモ＞この日も時間が足りずに、ゆで卵がかなりの半熟。半分にカットするのをあきらめて丸ごとお弁当箱にＩＮ。

・ある日のお弁当

・牛すじと蒟蒻と大根ピリ辛煮

・黒豆

・蕪の千枚漬け

・ブロッコリー

・りんご

＜メモ＞

お正月明けは実家からの恩恵がいっぱい詰まったお弁当。黒豆と千枚漬け（柚子の香りがお上品）は母のお手製。ブロッコリーも実家の畑から。リンゴもお土産に持たせてもらった。

・ある日のお弁当

・鶏団子と蓮根の甘酢あん

・かぼちゃと黒豆のいとこ煮?

・ほうれんそうのお浸し

・蕪の千枚漬け

・いちご

＜メモ＞鶏団子の具に入れようと思っていたのに忘れてしまった蓮根も甘酢あんでいただく。小豆じゃなくてもいとこ煮と称していいのかな？母が持たせてくれた黒豆をアレンジ。
続きを読む →

ある日のお弁当

・ごぼうと蒟蒻とひき肉のピリ辛炒め煮

・人参とプルーンのサラダ

・ほうれん草の胡麻和え

・卵焼き

・みかん

＜メモ＞新ごぼうで作りました炒め煮、柔らかくて牛蒡の香り高く美味しかった。娘が買ってきたプルーン、買ってはみたもののあまり食が進まず私に回ってきました。まずは人参サラダに使わせてもらう。

ある日のお弁当

・ポークソテー（オニオンと粒マスタードソース）

・プルーンのワイン煮

・さつま芋わさび風味サラダ

・人参サラダ・ブロッコリー

＜メモ＞プルーンお料理活用第2段。飲み残したワインで煮てお肉の付け合わせに。子どもの頃はお肉とフルーツを合わせた料理が苦手だったけれど、今では大得意！生ハム+メロンとか、酢豚パイナップルもウエルカム。大人になって異素材や複雑な味の組み合わせを楽しめるようになったかな。ワイン煮のプルーンもポークソテーに良く合いました（但し、私の子ども時代同様、我が子もお肉に添えられたプルーンに眉をひそめておりましたが(^^)）

ある日のお弁当

・チキンピカタ

・トマトと玉ねぎのおかか和え

・ポテトサラダ

・みかん

＜メモ＞以前hakojiさんで頂いたランチで美味しかったピカタ。その時に作り方も教えていただいたのを思い出し、またまた真似っこ。お手軽にできて美味しい～。胸肉でOK、お財布に優しいのも嬉しいポイント。ポテサラはじゃがいもが足りなかったので、さつま芋も入れて増量。晩ごはんとお弁当と両方に使える量を一度に作ってしまいたい、ケド、わざわざ買い物にも出かけたくないずぼら主婦の苦肉の策でしたが、これが結構イケました♪さつま芋の甘みと玉ねぎの苦みのコントラストが良い感じ。

続きを読む →

・ある日のお弁当

・小松菜と舞茸と豚肉のオイスターソース炒め

・かぼちゃとアーモンドのサラダ

・ひじき煮

・林檎

＜メモ＞久し振りのポップコーンおじさん営業の後、材料に仕入れたアーモンドの残り物を頂きまして、日々の食卓に活用。

・ある日のお弁当

・ひじきとレンコンの鶏肉ハンバーグ甘酢あんかけ

・ほうれんそうの胡麻和え

・玉子焼き

＜メモ＞前日のひじき煮の残りをアレンジ。レンコンを入れると食感の違いを楽しめて格段においしさを感じる。

・ある日のお弁当

・蕗と人参と豚ばら肉のきんぴら

・小松菜とえのきと人参のお浸し

・玉子焼き

＜メモ＞いつもの八百屋さん、3本で100円の蕗を買ったら、「もう一束持って行きな！」と山盛りに買いこんだ買い物袋に更にもう1束オマケで入れてくれた。ほろ苦いお味が大好きな蕗、ぺろりと美味しくいただきました。ごちそう様です。

・ある日のお弁当

・麻婆なす

・ほうれん草胡麻和え

・人参とアーモンドのサラダ

・玉ねぎとえのきのオムレツ

＜メモ＞実家から、自家製野菜がいっぱい詰まった包みが届く。お父さんお母さんありがとう。ほうれん草、フレッシュでとっても美味しいよ～。遠くから気にかけてくれる気持ちも一緒に頂き、パワーに変えていますよ～。

・ある日のお弁当

・里芋、大根、人参、こんにゃく、厚揚げ、干し椎茸、糸昆布煮

・ピーマンのおかか炒め

・玉ねぎの玉子とじ

＜メモ＞hakojiさんに干し椎茸を買いに行ったら、いい匂いにつられて思わずランチも頂いて帰った日のメニューを真似て作った煮物。根菜いっぱいでほっとする。家庭的なhakojiさんのお料理は、その場で頂いて美味し、それで、家に帰って真似させてもらったまた美味し。

続きを読む →

・ある日のお弁当

・ハーブチキンテリーヌ（粒マスタード＆ハニーソース）

・セロリのお浸し

・人参サラダ

・みかん

＜メモ＞持ち寄りお食事会に休日コックさんが腕を振るったテリーヌ。お弁当用もちゃっかり確保。ハーブの香りと、粒マスタードとはちみつを合わせたソースでよそ行きのお味。

・ある日のお弁当

・チキン味噌カツ

・ひじき煮

・梨

＜メモ＞赤みそで作った甘辛いソースは故郷名古屋のソウルフード！！

・ある日のお弁当

・ひじきと鶏ひき肉入り巾着

・ポテトサラダ

・梨

＜メモ＞前日のひじき煮の残りをアレンジメニュー。干し椎茸のお出汁で美味しくできあがりました。
続きを読む →

・ある日のお弁当

・キノコ色々とベーコンのガーリックソテー

・卯の花

・春菊のお浸し

・梨

＜メモ＞いつもの八百屋さんでキノコ色々がリーズナブル。ひらたけ、しいたけ、エリンギ、えのきの4種入り。卯の花にも干し椎茸が入ってこの日はキノコづくし。春菊とかしし唐とかみょうがとかちょっぴり苦かったり辛かったり、癖のある味が美味しい。子どもたちも食べてくれるのでどしどし使う。いろんな味を覚えて大人になってほしい。

・ある日のお弁当

・おから入り鶏団子、みょうが甘酢あんかけ

・ししとうとトマトの塩昆布和え

・玉子焼き

・ポテトサラダ

・梨

＜メモ＞みょうがあん、片栗粉の分量が多すぎてとろみ失敗。お味はOK。

・ある日のお弁当

・春巻き

・切り干し大根と胡瓜、人参のポン酢和え

・ゆで卵

＜メモ＞前日の晩ご飯、あんかけバリそばで使ったあんをアレンジした春巻き。切り干し大根とご飯にのせた梅干しは実家の母のお手製。日常生活全般にとてもマメな母、恩恵にあずかってばかりでなかなか真似できない。いつもありがとう。

・ある日のお弁当

・ラタトゥイユ

・ハム玉子サンド

・林檎

・ある日のお弁当

・ニラ餃子

・肉じゃが

・玉子焼き

・林檎

＜メモ＞休日コックさんが作ってくれたニラ餃子。珍しく買い出しに行かず冷蔵庫にある材料で作ってくれた。メインのニラ以外にもキャベツ、タマネギも野菜たっぷりで美味しかった！ニラ餃子って女子高生のお弁当には少々申し訳ないけれど。。。

・ある日のお弁当

・いわしフライ

・いわし黒はんぺんフライ

・みょうが甘酢漬け

・林檎

＜メモ＞久し振りに魚フライを作ってみたけれど、小骨がたくさん残ってしまって子どもたちに不評。「黒はんぺんフライだけで良かったのに。」と、つれないお言葉。みょうが甘酢漬けの香りと酸味が魚フライとナイスコンビネーション！
続きを読む →

ある日の晩ご飯　＠S邸

家族揃ってお招きいただきまして、S邸にて晩ご飯。今やまるで親族のように家族ぐるみのお付き合いのSファミリーとは、振り返れば工務店の施工例紹介で知り合ったという事実。色々な場面で思うけれど、人のご縁とは何がきっかけになるか分からない不思議なもの。40数年生きてきてこの頃何となく感じていることは、無理して探し回らなくとも、出会える人とは自然に出会え、末永くお付き合いが続く人とは自然に続いていくのではないかと。。。なーんて、ちょっと脱線した私の勝手な思いのお話はさておき、

この日も大人も子供も気心知れたメンバーで囲む食卓の嬉し♪楽し♪美味し♪アルコールの進んだ旦那さんはほろ酔いから心からの気持ちが飛び出したか！？「みんなで長生きしようね。」とビール片手に繰り返し申しておりました。あの時は酔っぱらいのたわごとと笑って聞いていましたが、ほんとにほんと、みんないつまでも元気で一緒に人生を楽しんでね！

この日のメインディッシュはワタリガニ！こちら、楽しみ持ち隊長がちびっこ隊員2名を引き連れて徹夜でハントした代物なり。
続きを読む →

摘果したみかん。先週末の宝市で農家直売品を購入しました。

大葉。近所の無人販売で大量に調達。花器に活けて、必要な時に必要な分をここから摘んで料理に使っている。

香りや酸味のすがすがしさは、連日の酷暑で落ちる食欲を増進させてくれる。ある日は、お刺身にミカン果汁と大葉、オリーブオイルを混ぜたドレッシングをかけてカルパッチョ風。またある日には、トマトの冷製パスタに。またある日にはきゅうりの酢の物に、、、毎日、毎日お世話になります！！

で、今日のお昼ご飯にも。

ガパオライス

続きを読む →