投稿者: NINO

蕎麦の花

/ NINO / コメントする

Ｍさんの畑で摘ませてもらった蕎麦の花。

今年は蕎麦の栽培はしていないのだけど、

去年のこぼれ種がこうして花を咲かせているのだそう。

1クリックで１０ポイント加算応援よろしくおねがいします。

→
続きを読む →

スーパースペシャル

/ NINO / 4件のコメント

Mさんの山小屋にお邪魔して、手打ち蕎麦を御馳走になる。

手打ちってだけでかなりスペシャルなのですが、Ｍさんのは輪をかけたスーパースペシャルな蕎麦。

何故っ？て、それは、蕎麦の実を畑で育てるところからすべてＭさんがやってるから！

でもって、蕎麦を作っているその人もスーパースペシャル。

平日は会社員（夜遅くまで働く営業マン）であるＭさん。

趣味で、陶芸（好きが高じて、作陶用の山小屋を10年がかりでセルフビルト）。更に、野菜作り（の一環で蕎麦の実も！）。

娘も蕎麦打ちを体験させてもらいました。

続きを読む →

筍と椎茸の含め煮

/ NINO / コメントする

旦那さんが「うなる美味さだ。」と言った、今日の晩ごはんの一品。

そう言わしめたのは、私の料理の腕。

なーんて、言いたいところですが、（笑）

多分というか、ほぼ間違いなく、それは素材の良さによるところ。

筍は、なまづやのともこさんから頂いたもの。

お店の裏山で採れた筍を、丁寧にあく抜きしてお裾分けいただきました。

椎茸は、春庭市で、lammy madeのfumiさんから頂いたもの。

ご自宅の裏で大家さんが栽培している椎茸だそう。

頂いてから干し椎茸にして、食べる日をずっと楽しみ待っていました。

こりこりした食感、ほのかに春の味が香る筍。

肉厚の椎茸からは、口にいっぱいに旨みが広がる。

う～～～ん、美味しかった！

ごちそうさまでした。

続きを読む →