今日のお弁当＝昨日の晩ごはん

・厚揚げとジャガイモ、アーモンドの味噌炒め

・セロリと人参とトマトのサラダ

・玉子焼き（お弁当のみ）

・けんちん汁（晩ごはんのみ）

味や食感にちょっとアクセントが欲しかった味噌炒めは、アーモンドをプラス。これは、ポップコーンおじさんの在庫から拝借(^^ゞ。サラダに使ったセロリは、翌日のお弁当の分まで残せるように、葉も入れて増量作戦。独特の香りが嫌いでなければ、栄養もあって一石二鳥。冷蔵庫の在庫整理を兼ねてけんちん汁。中途半端に残ってる野菜を根こそぎ投入、常備の干し椎茸、ついでに出汁に使った昆布も細かく刻んで具材にしちゃった。

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時間と家計を有効に使いたい42歳主婦。「いちいち買い物に行かずに家にある食材だけ何が作れるか？」、「栄養バランスや翌日のお弁当のことも考えて！」、「野菜や果物、お肉やお魚、大切な食材をいかに無駄なく使い切るか」。このことを日々やっていると、知らず知らず脳トレになっているような、、、手元にある食材や調味料の組み合わせで出来上がりの味を予想しながら、レシピのない料理を作る、、、主婦の仕事って、なかなか創造的！

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