お久し振りの休日コックさん（旦那さん）の晩御飯。

我が家では今年初のさんまが登場！魚屋さんで仕入れてきたというマグロほほ肉のステーキはジューシーで柔らか～い♪添えられたニンニクソテーと一緒に頂いたら箸が止まらない美味しさでした。副菜で野菜もしっかり補って、ヘルシーな晩御飯。

ごちそうさまでした♪

続きを読む →

・ある日のお弁当

・とんかつ

・きゅうりともやしのピリ辛和え

＜メモ＞お土産の摘果ミカンをレモン代わりに

・ある日のお弁当

・ガパオライス

・りんご

＜メモ＞スーパーの産直コーナーに大きな袋詰めのバジルが出ていたので購入。ひき肉にたっぷり混ぜたらバジルの薫り高いひき肉ソースの出来上がり。仕上げにまたまた登場の摘果ミカンをキュッと絞って爽やかに！

・ある日のお弁当

・チキンピカタ

・コールスローサラダ

・ひじき煮

・きゅうりの浅漬け

・梨

＜メモ＞野菜の高騰でコールスローサラダがメインディッシュに思えてくる。

・ある日のお弁当

・ひじき入りハンバーグ

・人参サラダ

・卵焼き

＜メモ＞前日のひじき煮のアレンジメニュー。人参サラダは友人から教えてもらったレシピで、隠し味にお砂糖を少々。

・ある日のお弁当番外編

・太巻き寿司

・メンチカツ

などなど

＜メモ＞こちらは旦那さんが友人達、その名もチームポメ男（Ｒちゃんの愛犬ポメラニアンのポメ男にちなんで・笑）とのお泊りホームパーティーに参加した翌日のお弁当（画像提供、旦那さん）。

私は製作が詰まっていて参加していませんでしたが、翌日はパーティー開催のＲ家から直接仕事に出勤する旦那さんは、あらかじめ空のお弁当箱を持参。こんな図々しさも受け入れてくれる家族のようなチームポメ男の皆さん。パーティーに持ち寄った手作り料理を詰め合わせて持たせてくれました。ありがとう。
続きを読む →

先日、友人のみかん畑の摘果作業手伝いに行ってきた旦那さん。お土産に摘果したみかんを頂いてきました。

どーーん！と山盛り！！

これを晩酌のハイボールに絞って飲むのが、近ごろの日々の楽しみです。生の果汁を贅沢に入れてビタミンＣたっぷり。爽やかなみかんのお味が、暑さで疲れた体に染み入ります。

ちなみに、ハイボールの炭酸水は自家製。

じゃーーん！緑のボンベ、その名も「ミドボン」・笑

一年ほど前から酒屋さんからレンタルしているこちらで、炭酸水を作っています。一リットル当たり5円程度で炭酸水が出来る優れもの。

摘果ミカンとミドボンで爽やかにシュワシュワ～っと♪、夏の夕げに至福のひと時。

続きを読む →

・ある日のお弁当

・とんかつ

・かにかま入り卵焼き

・きんぴらごぼう

・さくらんぼ

<メモ＞さくらんぼの季節は過ぎ去った真夏の今頃に、随分な時差ボケのお弁当の記録(^^;

・ある日のお弁当

・おいなりさん

・茄子の揚げびたし、豚しゃぶ、ゴーヤの和え物

・すいか

＜メモ＞こちらはつい最近のお弁当。夏になると頻繁に登場する我が家の定番メニュー。暑さでぐったり、食欲低下するなかゴーヤの苦みはバテ気味の体に染み渡る美味しさ。スイカも最高！やっぱり季節のものは体を元気にしてくれる。旬の恵みにありがとう。

・ある日のお弁当

・オムライス

・ブロッコリー、プチトマト

＜メモ＞48歳のおじさんにニッコリ可愛いお弁当(^^

＋

今朝も無事に息子と旦那さんを学校と会社に送り出しました。こうやって繰り返される日常が、自然の猛威を目の当たりにし、実は常ではないと知る今日この頃。家族がそれぞれの持ち場で頑張って、そうしてまた一日の終わりには皆揃って我が家に集える毎日に感謝。

続きを読む →

実家の畑で採れたとうもろこしを母が送ってくれました。

茹で上がった熱々を、ホフホフしながらビールと共にいただきました♪甘くて香ばしい初夏の味に、ビールを飲むペースがあがります(^^)

お久しぶりのKー子’ｓカフェ。「本日のKー子スペシャル」は、贅沢トースト。静岡の初夏の味、長田の桃（もちろん杉山農園産）がずら～り並んだその下にはクロテッドクリーム、胡椒を少々プラスして、仕上げにはローズマリー。なんて洒落ているんでしょう！言うまでもなく美味しくいただきました。夕方の忙しい時間におしかけた私に、こんな素敵なおもてなしをありがとう。

こちらも杉山農園ご夫妻から頂いてしまった。贈答用の箱に入った丹精込めて育てられた立派な桃。

実は、先月に旦那さんが交通事故に合いまして、怪我をしたことを心配してお見舞いくださいました。自転車に乗っていたところにまさかのひき逃げ。第一報の電話を受け取った時は私も背筋が凍るような思いを味わいましたが、幸いにも軽傷で済みました。目撃者の方が直ぐに警察に通報してくれて、無事に犯人も逮捕されました。旦那さんのお気に入りのロードバイクは再起不能になりましたが、本人は今はすっかり元気にしています。

思いがけないハプニングがあったこともあり、家族が揃って健康に過ごせる日常に感謝の思いを深めている今日この頃。加えて、身近な人たちがこうして気にかけてくれ、季節の恵みを美味しくいただけるなんて幸せだなあ。

続きを読む →

・ある日のお弁当

・照り焼きチキン

・ポテトサラダ

・グリンピースご飯

・ある日のお弁当

・青椒肉絲

・ひじき煮

・甘夏

・ある日のお弁当

・ひじき煮入りハンバーグ

・トマトと新玉ねぎのサラダ

・椎茸、モヤシ炒め

＜メモ＞前日のひじき煮のアレンジハンバーグ。この日のお弁当（＝前日の晩御飯）は休日コックさんが作ってくれた。

・ある日のお弁当

・トマトソースパスタ

お弁当作り生活は結婚と同時にスタートしたので丸２０年。４月からは娘の分が減り少し気楽になりました。とはいえ、旦那さんの分は必要なので、これからも続いていく。凝ったお料理とはいかないけれど、手作りの味を息切れせずに毎日家族に提供していきたいと思う主婦歴21年目のスタート。

続きを読む →

ある日のお弁当

・カレー風味いわしフライ

・蕪と菜の花のガーリックソテー

・スナップエンドウ、トマト

＜メモ＞母が送ってくれた野菜の苗、うまく育てることが出来ず収穫量はわずかでした（涙）　それでも、庭から摘みたてのフレッシュな状態でこうして食卓の彩となってくれる。豊作でなくとも心には豊かな気持ちをくれる。

ある日のお弁当

・グリンピースご飯

・肉詰めピーマン

・コールスローサラダ

・ゆで卵、トマト

・甘夏

＜メモ＞高騰していた野菜の価格も落ち着き、生野菜をモリモリ食べられることが嬉しいこの頃。キャベツ、新玉ねぎ、にんじん、セロリ、どんどん刻んでボールいっぱいにコールスローサラダを作る♪

ある日のお弁当

・グリンピースご飯

・麻婆茄子

・新玉ねぎとトマトとセロリのサラダ

・卵焼き

・甘夏

＜メモ＞グリンピースご飯を作る季節になりました。これを作ると思い出す、このブログを始めた頃のことを、、、5月で丸13年。お弁当作りと同じくブログを書くことも私の日常の一部となっている。

続きを読む →

ある日のお弁当

・焼きそば

・サラダセロリ、プチトマト

・デコポン

＜メモ＞こちらは娘へのお弁当作りの締めくくりとなったお弁当。　最後なのに何の特別感もないお弁当(^^;　娘が中学生になって以来6年間、前日の晩御飯をそのまま翌日のお弁当のおかずにスライドさせ続けたお母さんらしく（もちろんこの焼きそばも前日の晩御飯・笑）、ゆるーく締めくくり。

明日は高校の卒業式です。

続きを読む →

1週間の不在に備え、家族の食事を作り貯め。

今晩はひとまずここまで。ハンバーグときんぴらごぼう、かぼちゃの煮物、ブロッコリーは塩茹でに。(画像右奥に見える緑の物体は食べ尽くした豆苗。水に浸して再びの発芽を待機中^ ^)

まめにお料理してくれる頼れる旦那さんですが、どうしても使う野菜の量が少なくなってしまうので、その辺のところをポイントに東京に出発するまでの残り二日で冷凍保存できるおかずの作り置きをせっせとしておきます。
続きを読む →

ある日のお弁当

・ポークソテー　トマトチーズソース

・ポテト　人参サラダ

・みかん

ある日のお弁当

・きんぴらごぼう

・ツナとチンゲン菜と長ネギの酒蒸し

・かぼちゃサラダ　トマト

・卵焼き

＜メモ＞おばあちゃんのお弁当みたいなメニュー（笑）。女子高生には地味な見た目ですが、美味しいのですよ。チンゲン菜の酒蒸しは箸が止まらない！

ある日のお弁当

・ハンバーグ

・ズッキーニのソテー

・ソーセージ

・卵焼き

・りんご

＜メモ＞ハンバーグ、ソーセージ、肉食女子が喜ぶお弁当

＋

娘のお弁当生活もあとわずか。進学後は家を出ていく気満々の娘なので、お弁当生活どころか一緒に暮らすのもあとわずかかも。やってあげられることもこれからは限られてくるかと思うと寂しいし、色々と心残りもある。至らぬ母ですが、せめて毎日の食事ぐらいはちゃんと作って食べさせてあげたい。

続きを読む →