いつもの直売所でお得に入手（この量で220円也）した椎茸をベランダで干し椎茸に。

国産の干し椎茸ってお高いからリーズナブルに作れてうれしい。

その上、日持ちがするし、うま味も増す。お日様ありがとう。

・

これも、ベランダで干した大根としめじ。冷蔵庫に中途半端に余っていたので、ベランダへgo!

お日様よろしくお願いします。

自家製塩こうじ。少し前に作るようになり、簡単にできて優秀なので常備するように。

主に、肉や魚の漬け込みに。うま味がぐっと増すのと、柔らかな仕上がりが抜群！

・

庭の畑の恵み。

写真は、7月初旬の収穫物。なんと、苺も収穫できました。これは、鉢植えしていたあの苺です。5月初旬に実を付けなくなった後、鉢から取り出して畑の片隅に埋めました。もう、シーズンは終わったと思っていたから、実が成っているのを発見した時はビックリ。小さいながらも甘くて美味しかった^^

自然農法？！(^^;)雑草と共存でお恥ずかしいですが、庭の片隅のミニトマトと苺。

・

節約主婦の強い見方、豆苗の無限ループ栽培♪

・

友人が講師を務めたワークショップで教えてもらい仕込みたてほやほやのお味噌。透明のタッパなので、横から熟成の過程が見られるのも楽しみ。美味しくなあれ～♪

・

干し野菜や家庭菜園、自家製の塩麹、友人に教わった手作り味噌など、太陽の光や大地のパワー自然の恵みを享受しながら、手をかけて、日々の食卓を整えています。

こうしたことはささやかながらも、身体だけでなく心にも豊かさを運んでくれるように思います。

・

 

一昨日の晩ごはんは、魚づくしのごちそうになりました🐟

こちらの魚は楽しみ持ちの旦那さんと、ちょ太、それにちょ太の友達の釣果。彼らが釣った魚が、お造りに、唐揚げに、あら汁にと大変身。

しかもお料理まで男子チームがすべて担当してくれて、私はすっかり上げ膳据え膳。

見事な包丁さばきのちょ太の友達。釣具屋でバイトしている生粋の釣り好きであり、体力自慢。三重の大学に進学した彼は、津市の下宿先から静岡まで帰省するのに約230キロの道程を自転車で、しかも、一晩で帰ってきた強者！

・

ちょ太の友達がこの前日夜から家に泊まり、早朝4時に出発。沼津から伊豆へ場所を移動しながらの釣り。炎天下で疲れたでしょうに、帰宅後にこの料理。なんと元気で頼もしい男子チーム！おかげさまで、とても豊かな食卓となりました。ごちそうさまでした😋

久しぶりのお弁当投稿。学食でお昼を食べる日が多くなったちょ太、旦那さんは仕事の都合でしばらくお弁当が要らなくなり、のんびりペースのお弁当生活になっています。

ある日のお弁当

・葉生姜の豚バラ巻き

・卵焼き

・ズッキーニ、スナップエンドウ

＜メモ＞地元の生産者の方から購入した新鮮な葉生姜。ピリッとした辛さが豚バラとベストマッチ。友人の畑からズッキーニとスナップエンドウ。ミニトマトは我が家の庭の家庭菜園の実り。華やかなお料理ではないけれど、新鮮な野菜ばかりの豊かな食事。

＋

ある日のお弁当

・塩鮭

・きんぴらごぼう

・チーズのせ椎茸

・トマトと新玉ねぎのサラダ

・卵焼き

＋

ある日のお弁当

・チキンとズッキーニ、チーズグリル

・トマト、新玉ねぎサラダ

・いんげんとシーチキンの胡麻和え

＜メモ＞この前日の晩は、K―子さん邸で持ち寄り晩御飯会。お土産におかずをお持ち帰りさせていただき、お弁当に。ありがたや～。

＋

ある日のお弁当

・ちらし寿司

・オレンジ

お久しぶりのお弁当投稿ですが、お弁当生活は変わらず続いております。4月から大学生になったちょ太ですが、お昼は学食、たまにはお弁当の2本立てでいくそうです。ということで、旦那さんとちょ太のお弁当作り生活はこれからも続きます。（写真はそれぞれが家を出る時間の差と、私の朝の時間の余裕の関係で、遅い時間に出た方の1人分だけしか記録していない日も多々有りますことをご了承くださいm(__)m）

・

ある日のお弁当

・鱈麴漬け焼き

・ほうれん草のお浸し

・人参サラダ

・蒟蒻ピリ辛炒め

・ネギ入り玉子焼き

＋

ある日のお弁当
・春巻き
・ほうれん草のお浸し
・長芋グリル
・卵焼き
・みかん

＋

ある日のお弁当

・味噌カツ

・人参サラダ

・ほうれん草のお浸し

・蒟蒻ピリ辛炒め

＋

ある日のお弁当

・豚ロース生姜焼き

・菜花のお浸し

・デコポン

＋

ある日のお弁当

・照り焼きチキン

・新玉ねぎとプチトマトのオリーブオイルおかか和え

・卵焼き

+

実は、ちょ太の大学の学食は、持ち込み禁止だったそう。よってお弁当を持参すると学食で食べる友達と一緒にお昼を過ごせないことに。それでもちょ太は気にせず、「お弁当よろしく！」と言う日が多い。いつも誰かと一緒でなくても気にならない模様、、、男子ってそういう感じなのかなあ。

一人で屋外のベンチで食べていると、隣にいること自然に話をすることもあるそうで、それもまた楽しいようです。先日、話をした子は、たまたま同じ学部の1年生で、広島出身。春休みに広島を一人旅したので話が弾んだそう。その後、語学の授業に出たら、何と！その子と同じクラス（語学のクラスだけは指定）だったという偶然！一気に親近感がわいたそうです。人と人との出会いとはほんと不思議で面白いなあ。屋外が気持ちいい季節、お弁当ランチタイムを楽しんでね♪

遂に真っ赤な完熟いちごになりました♪

楽しみにしていた「お家でいちご狩り」をして、そのまま朝ごはんの食卓に直送。

ヨーグルトにトッピング。苗から育てて、花が咲いて、実がなって、、、何カ月も成長を愛でてきた実りのいちごは格別のおいしさ。

他にも小さな実がいくつか。。。^^

・ある日のお弁当

・肉じゃが

・鯵麹漬け焼き

・レンコンから揚げ

・卵焼き

・ポンカン

＜メモ＞新じゃがで肉じゃが、甘くてホクホク食感が家族に好評。冷蔵庫の野菜室奥深くで瀕死の状態で発掘したレンコンを救済してから揚げに。こちらも男子たちに喜ばれました。

+

・ある日のお弁当

・炊き込みご飯（干し椎茸、舞茸、人参、油揚げ）

・青椒肉絲

・人参サラダ

・卵焼き

・スイートレモン

＜メモ＞柑橘類豊富な静岡。いろんな種類の柑橘類がお店に並んでいる。こちらは、マルシェに直売で農家の方が出品していたスイートレモン。生産者おすすめで初めて食べましたが、その名の通り甘いレモン！爽やかで美味しかった♪

+

・ある日のお弁当

・牛肉、大根、蒟蒻煮物

・焼き鮭

・煮卵

・大根人参なます

・黒豆煮物

・キウイ、りんご

＜メモ＞庭の片隅で旦那さんが大根を育てていて、こぶりながら10本以上育ちました。庭からキッチンへ直送、瑞々しい大根を美味しく頂いています。

+

・ある日のお弁当

・カキフライ

・切り干し大根の煮物

・大根人参なます、黒豆煮物

・みかん

＜メモ＞カキフライはスーパーのお惣菜。

+

・ある日のお弁当

・鯖麹漬け焼き

・八宝菜

・ほうれん草のお浸し

・ネギ入り玉子焼き

+

・ある日のお弁当

・おにぎり（鮭、アサリ佃煮）

・切り干し大根煮もの

・ほうれん草おひたし

・ネギ入り玉子焼き

・お味噌汁（わかめ、ネギ、大根）

・苺

＜メモ＞ちょ太の共通テストの日のお弁当。「緊張して食べられないと思うから、おにぎりだけでいいよ。」と言われましたが、昼休みにほっと一息、気持ちも身体も温まれますようにお味噌汁と、消化の良さそうな和食を持たせました。おにぎりも、いつもより小さいサイズで、食べたいタイミングでちょこちょこ食べられるようにしました。が、結局、おにぎり二個とお味噌汁しか食べてこなかった。その晩、おかずがまるごと残ったお弁当箱とおにぎり２つを受け取って、緊張感マックスでがんばってきたんだなと、胸がいっぱいになった母心。春まであと少し、食事ぐらいしかサポートしてあげられないけど、お母さんは応援の気持ちマックスで最後まで見守るよ。

家族のお弁当作りから1日がスタートする私。それは、私も家族もつつがなく日々が過ごせていることの証。今日も昨日もその前日もずっと続いて、いつの間にか四半世紀以上、変わらずお弁当を作れている毎日にありがとう！！

・ある日のお弁当

・青椒肉絲

・ひじき炒め煮

・煮卵

＜メモ＞地味なおかずがしみじみ美味しく感じるようになった52歳、久しぶりのひじ煮がすごくおいしくてモリモリ食べました。

+

・ある日のお弁当

・鶏卵そぼろ

＜メモ＞お散歩で道草して積んだクレソンで彩を^^

+

・ある日のお弁当

・照り焼きチキン

・ブロッコリー、カリフラワー

・蕪の甘酢漬け

・煮卵

＜メモ＞登場回数が多い煮卵は旦那さんが酒のつまみに自ら作る冷蔵庫の常備品。お弁当のおかずに困ったら拝借するのがパターンです。

+

・ある日のお弁当

・チキンカツ

・ほうれん草のおひたし

・ポテサラ

・蕪の甘酢漬け

＜メモ＞ほうれん草は実家の畑から。Fossetさんの展示会で愛知に行った際、実家に泊めてもらい、帰り際には自家製野菜をたくさんお土産に持たせてくれた。お母さん、いつもありがとう！ごちそうさま～。

・ある日のお弁当

・長ネギ肉巻き

・麻婆大根

・ズッキーニグリル、大根人参なます

＜メモ＞快晴だったこの前日。朝のうちに大根を1.5ｃｍぐらいの厚みで輪切りにしたものを夕方まで天日干し。それを麻婆大根にしました。1日干しただけですが、甘さが感じられて美味しくできました。

+

・ある日のお弁当

・ハンバーグ

・蓮根から揚げ

・人参サラダ

・みかん

+

・ある日のお弁当

・メカジキの煮つけ

・長芋グリル

・卵焼き

・人参サラダ

＜メモ＞庭の小さな畑で栽培しているバジル、夏の終わりから葉を茂らせて以来、12月になった今も収穫できている。さすがに弱弱しくなってはいるけれど、お弁当の彩に使う程度ならまだまだいけそう。

+

・ある日のお弁当

・ヒレカツ

・大根人参なます

・長芋グリル

・みかん、キウイ

＜メモ＞ヒレカツの付け合わせは、この頃お高くて手が出ないキャベツではなく、私の散歩コースの川に自生しているクレソン。家計に優しいだけでなく、とれたて新鮮、デトックス効果もあるし、お肉にぴったりのほろ苦い味わいと、何拍子にも優れモノのクレソンです。

+

・ある日のお弁当

・肉巻き舞茸

・ほうれん草のおひたし

・大根人参なます

＜メモ＞お弁当のおかずに困ったときのお助け食材、豚バラスライス。冷蔵庫の在庫野菜をくるくる巻いてあっという間にメイン1品出来上がり♪

先週に出かけた公園で私がリース用の木の実を拾う傍らで、せっせと銀杏を拾っていた楽しみ持ちさん。

その後、綺麗に実を取り、乾燥させておりました。そして、仕事がお休みだった今週火曜日の昼、封筒に乾燥させた銀杏を入れレンジで加熱し、１つ１つチマチマと殻を剥き,

パラパラ～っと塩を振って、

はいっ、召し上がれ～🍺

・

リースなどの制作が日常の一部になっている今、そこから派生したささやかな出来事がつながって、生活の小さな楽しみにつながっていることがとても幸せに思ったひと時。

特別なことはなくても、少しの工夫と心がけでささやかながらも楽しい毎日、私の小さな生活。