先週に出かけた公園で私がリース用の木の実を拾う傍らで、せっせと銀杏を拾っていた楽しみ持ちさん。
その後、綺麗に実を取り、乾燥させておりました。そして、仕事がお休みだった今週火曜日の昼、封筒に乾燥させた銀杏を入れレンジで加熱し、１つ１つチマチマと殻を剥き,
パラパラ～っと塩を振って、
はいっ、召し上がれ～🍺
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リースなどの制作が日常の一部になっている今、そこから派生したささやかな出来事がつながって、生活の小さな楽しみにつながっていることがとても幸せに思ったひと時。
特別なことはなくても、少しの工夫と心がけでささやかながらも楽しい毎日、私の小さな生活。
10月29日ちょ太が18歳になりました。
昨晩は、塾から戻った22時40分過ぎから制服のままで着席、遅い時間から誕生会のスタート！メニューは、ちょ太のリクエストのハンバーグとガトーショコラケーキ。
こんな遅い時間にアラフィフの胃腸には少々ヘビーなメニューですが、そんなことよりも大切な記念日。もしも、希望通りの進路に進めたら、半年後には家を出ることになるちょ太と、一緒に誕生日をお祝いできるのも今年で最後になるかもしれません。
お姉ちゃんとラインのカメラを繋いで、家族みんなでハッピーバースデートゥ―ユー♪と歌ってお祝いしました。
ちょ太、お誕生日おめでとう！！健康に朗らかに成長してくれてありがとう。
・ある日のお弁当
・セロリ、人参豚バラ肉巻き（椎茸・シシトウ添え）
・自家製キムチ、紫キャベツマリネ
〈メモ〉お役立ちのキムチ素でこの夏は、きゅうりや大根、大和芋までいろんな野菜でキムチを作りました。作るといっても切った野菜とキムチの素を混ぜ合わせ、しばらくおいたら出来上がり♪暑くて食欲がない日も、野菜キムチがあればごはんやお肉系のおかずも箸が進みます。
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・ある日のお弁当
・筑前煮
・イワシ黒はんぺんフライ
・煮卵
・自家製キムチ（きゅうり、大和芋）
・シャインマスカット、とうもろこし
＜メモ＞シャインマスカットは頂きもの。桃や梨、柑橘で大人気の親愛なる杉山農園さんが、なんと！シャインマスカットも作りはじめたと。立派な房をいただきまして有難く家族でいただきました。いつもごちそうさまです。
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・ある日のお弁当
・牛丼
・大根キムチ、シシトウ（牛丼の具と一緒に煮た）
・いちじく
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・ある日のお弁当
・アスパラじゃがいも肉巻き
・卵焼き
・オクラとトマトのおかか和え
・自家製キムチ（きゅうり、大根）
・大根人参なます
＜メモ＞連日のキムチ・笑
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・ある日のお弁当
・ウナギかば焼き風（の魚の練り物(^^;)）
・卵焼き
・オクラとトマトのおかか和え
＜メモ＞お買い得シールにつられて、ついつい買ったウナギかば焼き風。お弁当用で私は食べていませんが、感想を聞いたところ、うちの男子二人はあまり好みの味ではなかったそうです。お弁当箱の蓋を開けた時に一瞬、本物の鰻かと思ったそうで、余計に残念に感じてしまったのかも。
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・ある日のお弁当
・ヒレカツ
・肉巻きピーマン
・人参サラダ、自家製キムチ、オクラ
・梨
＜メモ＞暑いなか、学校や塾、会社におつかれさまです！お昼はガッツリお肉弁当でスタミナつけて！！
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・ある日のお弁当
・鳥ハムとゆで卵のサンドウィッチ
・梨
＜メモ＞今では作るペースが減りましたが、ちょ太が部活を引退するまでは、食トレでほぼ冷蔵庫に常備していた鳥ハム。部活のママ友に教えてもらったアイラップなるアイテムが優れモノで鳥ハムづくりに大活躍。ポリ袋みたいな見た目ですが、このまま湯の中に入れて調理できます。↓はアイラップで胸肉三枚、鳥ハムを作った時の図。お肉と一緒に臭み消しで野菜を入れるのですが、私はセロリ（こちらも我が家の冷蔵庫にほぼ常備）の葉を入れるのがお気に入り。香りがしっかり付いてハーブチキン風の仕上がりです。出来上がった後に袋に残った煮汁は良い出汁としてスープや煮物に重宝します。
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・ある日のお弁当
・鯖の塩焼き
・豚生姜焼き
・エリンギ入り卵焼き
・オクラおかか和え
・紫キャベツマリネ
・とうもろこし、梨
〈メモ〉目標を持って毎日遅くまで塾で頑張る受験生ちょ太、家族のための会社勤めをしてくれている旦那さんへ、お弁当にエールを込めて、毎日それぞれの持ち場で頑張ってくれてありがとう！
・ある日のお弁当
・肉巻きしめじ
・人参松の実サラダ
・ズッキーニ、長芋グリル
・卵焼き
・花豆煮
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・ある日のお弁当
・赤飯
・鮭西京焼き
・長芋グリル
・卵焼き
・大根人参なます
・小松菜お浸し
・ラタトゥイユ
〈メモ〉お姉ちゃんが引っ越す前、最後に作ったお弁当。何か特別なおかずにしようかとも考えましたが、結局、普通のおかずに(いつもよりは品数多め！)。ご飯は赤飯にして門出をお祝い㊗️
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・ある日のお弁当
・トマトソースパスタ
・とうもろこし、ブロッコリー、トマト
〈メモ〉会社でレンチンできるので、パスタにはとろけるチーズをトッピング。とうもろこしはお裾分けで頂いた、大人気の森町の甘々娘。糖度はなんと、マンゴーと同じだって！甘〜い！！
４本頂いた甘々娘のうちの一本。皮を剥いたら、びっくり！赤ちゃん👶👶👶3人居ました！！
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・ある日のお弁当
・トマトソースパスタ
・ポテサラ
・ズッキーニグリル
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・ある日のお弁当
・肉詰めピーマン
・人参と松の実のサラダ
・ズッキーニ
・桃
〈メモ〉貴重な長田の桃が買えたので、お弁当のデザートに🍑。最近、仕事がきついとボヤいている53歳、お昼休みに美味しい桃を食べて、元気出して！！
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・ある日のお弁当
・アスパラ、人参、エリンギの肉巻き
・卵焼き
・人参と松の実のサラダ
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・ある日のお弁当
・豚ロース生姜焼き
・大根、人参なます
〈メモ〉あすかさんに頂いた飛鳥山（↓の画像 パッケージ可愛い🕊️)という本みりん。そのままでも美味しく飲めてしまう優れものの確かな味のお陰で様で照り焼きや生姜焼きなどがワンランク上の仕上がりになります。ありがたや、ありがたや。
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・ある日のお弁当
・鶏、卵そぼろ
・インゲン胡麻和え
・大根人参なます
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・ある日のお弁当
・味噌カツ丼
・大根人参なます
・フルーツトマト、アスパラ
〈メモ〉地元の名古屋メシ。甘辛い味噌はカツにもご飯にもマッチ。暑い日が続きますが、ガッツリお肉を食べてパワー！！💪 元気に過ごしてね。
今日のお弁当
・グリンピースご飯
・マーボー春雨
・蒸し鶏
・ポテサラ
・卵焼き
・花豆煮
＜メモ＞画像は、お姉ちゃんのお弁当。量の差はあれど、これと同じおかずのお弁当を＋2個。今日も家族が元気にお弁当を持ってそれぞれの持ち場へ出かけて行きました。
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今日の晩御飯
・あんかけかた焼きそば
＜メモ＞本日、木曜は週に一度のアルバイトDAY。夕方から出かけるので、その前に家族の晩御飯を準備しておきます。ギリギリまでNINOの制作もして、大慌てでお料理。一品料理でもなるべく多くの食材を摂れるよう、在庫の食材をあれもこれも使ったあんかけ焼きそば。
出来上がったら、写真を撮って家族にライン。「今日の晩御飯はあんかけ焼きそばです！冷蔵庫にポテサラもあります。よろしく！」と、メッセージを送ってからアルバイトへ。
バイトを終えて22時前に帰宅したら、家族はみんな帰宅していて、晩御飯も終えてくつろいでいました。
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こうして、今日も私は家族にご飯を作って、NINOのお仕事モノ作りをして、アルバイトに出かけ、家族は仕事や学校、それぞれの場所へ出かけ、夜にはみんな無事に帰宅して、同じ屋根の下で眠りにつきます。
誰も事故にもあわず、病気にもならず、何事もなくいつもと同じような1日を過ごせました。
何より、何より。
5月16日、今日は27回目の結婚記念日でした。
結婚記念日ディナー、あんかけかた焼きそば…笑 それもまた良し。記念の品、無し！それもまた良し。
28年目もつつがなく過ごせる日々が続いていきますように。願うことはただそれだけ。
ある日のお弁当
・蒸し鶏と実家の畑の野菜サラダ
・ニューサマーオレンジ
・ロールパン
＜メモ＞先週末の名古屋遠征でちらっと寄った実家。ほんの短い時間の滞在だったのに、畑の収穫物をどっさり持たせてくれた。それらの野菜（サニーレタス、スナップエンドウ、新玉ねぎ、長ねぎ）と冷蔵庫にほぼ常備している蒸し鶏を使ってサラダランチ。写真は一番遅い時間に家を出たお姉ちゃんのお弁当。
ある日のお弁当
・鶏、卵そぼろ
・サムゲタン
・ほうれん草のお浸し
・カリフラワー、紫キャベツのマリネ
＜メモ＞旦那さんはそぼろ弁当（写真は撮れませんでしたが、ちょ太のお弁当もそぼろ）。スープジャーに入れたサムゲタンはお姉ちゃんのお弁当、前日の晩御飯でした。
手羽元（お弁当には骨は外して入れました）、ディーツ、長ねぎ、松の実、ニンニクと生姜も入れて滋味深い。
ある日のお弁当
・春巻き
・牛蒡人参ひき肉のきんぴら
・春菊入り玉子焼き
・紫キャベツマリネ
＜メモ＞前日の晩御飯だった中華丼の具を使って春巻き
雨の朝。
お弁当を作り、朝練に行くちょ太を早い時間に駅に送ったり、どたばた慌ただしい時間を乗り越えて、ほっと一息つきながらの朝ごはん。
先日、Ｋー子さんに頂いた手作り苺ジャムと、名古屋遠征の途中でちらっと顔を出した実家にて母が持たせてくれた自家製苺とで苺モーニング。
淹れたてのコーヒーの香りと、窓の外から聞こえる雨音が、慌ただしかった時間からすーっと心を落ち着かせてくれる、新しい一日のスタート。
朝から制作を続け、座りっぱなしだった月曜日午後5時、仕事が休みだった旦那さんと、ウオーキングを兼ねて買い出しへ。
最寄りのお店より、ちょっと遠くのドラッグストアーへ行き、ちょ太が部活後に飲むプロテインを調達→その後スーパーも周り、正味2時間たっぷり歩いて午後7時過ぎに帰宅。
帰宅早々、スーパーで調達したカツオのお刺身を藁焼きに。
大好物のカツオの藁焼き。自家製は藁の香ばしさとカツオの旨味が格別！その美味しさを味わいたいが為に、実家で収穫したお米の藁を毎年分けてもらって、自宅のガレージに常備しています！
子ども達が帰ってくる前にまずは二人で味見、、、と称して(^^♪、乾杯～🍻
う～～～ん、たまらなく美味しい。２時間たっぷり歩いた後だしね。
ある日のお弁当
・肉団子甘酢あん
・干し椎茸の含め煮
・大根人参なます
・ワサビ菜
ある日のお弁当
・ドライカレー
・煮卵
・紫キャベツのマリネ、芽キャベツ
＜メモ＞ある金曜日のお弁当。前日の木曜日の夜は週1回のバイトDAYで、毎週支度が簡単な晩御飯。特にドライカレーは登場頻度が多い木曜夜の晩御飯＝金曜日のお弁当。
ある日のお弁当
・焼売
・紫キャベツマリネ
・ブロッコリー、トマト
・きよみオレンジ
＜メモ＞ちょ太の部活のママ友にレシピを教えてもらった焼売。51歳にして、何と！これが人生初の焼売作りだったのですが、レンチンで簡単に作れ、その上、美味しかった～～。この後、既に2度も作りまして、私のワンパターンだった料理レパートリーに新メニューとして加わりました。
平日、一人で家で食べるお昼ご飯は、有り合わせの食材で作る超速クッキングがお決まり。クッキングとも言えないような、納豆ご飯なんて日も良くあることです(;^_^
今日の私の昼ご飯↓ 微妙な量で残っていたご飯でお粥。
トッピングは、
蒸し鶏（筋肉を鍛えたい、ちょ太の為に胸肉でせっせと作って常備している）
梅干し
こんがり焼いた油揚げ二切れ（昨晩作ったヒジキ煮に入れたものの残り）
ズッキーニ２切れ（お弁当の残り）
クレソン（近所の川に自生していてウオーキングの途中にクレソン狩りが毎年四月の楽しみ。この時期冷蔵庫に常備）
以上！
あっという間に出来て、5１歳の胃腸に優しく、しみじみ美味しいのです。
ポイントは、気に入った器で頂くこと。
これで、美味しいにプラスして気分も良く頂けます。
ごちそうさまでした。
