毎日、毎日暑くて、喉ごしのよいさっぱりしたものばかり食べたくなる。

よって、最近の我が家の食卓には、そばやそうめんなど麺類の登場回数が急増。

↑は、毎度のざるそばに飽きてしまい、試しに作ってみた冷製そばパスタ。

オリーブオイル、バルサミコ、バジルみじん切り、おろしにんにく、醤油、塩で作ったソースに、ナス、トマト、ベーコンなど冷蔵庫にあるものを適当に入れる。（グリルしたエリンギを入れたときはとても美味しかった）

これをよく冷やしておき、硬めに茹で氷水で締めたそばと和えて食べる。

食べるときに、大人だけこれをかける。子どもには少し辛いので大人だけ。

暑くて食欲がない日でも、ぺろりっと平らげられる。

調理時間が短くて済むところも、主婦としては嬉しいポイント！

私のこの夏のヒットメニューです。