ある日のお弁当
・梅・紫蘇ササミフライ
・鮭麹焼き
・トマト、ブロッコリー、新玉ねぎのサラダ
・卵焼き
・いちご
＜メモ＞またまたふるさと納税返礼品の鷄肉を使ったメニュー。大量にあるので、煮たり、焼いたり、蒸したり、フライにしたり調理法を色々変えて楽しんでいます。いちごは娘のお友達からの頂きもの、静岡ブランドの「きらぴ香」。ごちそうさまでした🙏

ある日のお弁当
・肉詰めピーマン
・トマト、新玉ねぎのおかか和え
・いちご、みかん
＜メモ＞家にある物で作る晩ごはん。肉詰めのお肉が少々足りなかったので、冷凍庫に保存してあった「がんもどき」を解凍して混ぜて増量。結果、にんじんや蓮根、昆布が加わって栄養がプラスされました。更に、さっぱり鷄胸肉の肉詰めに適度なコクも出ました。不足から生まれた発見♪

ある日のお弁当
・豚ヒレハニーマスタードソテー
・パプリカのピクルス
・ゆで卵
・みかん

ある日のお弁当
・中華丼
・はっさく
〈メモ〉冷蔵庫の在庫野菜使い切りメニュー。白菜、キャベツ、ニンジン、平茸、しめじ、セロリ、もやし、ねぎ、玉ねぎ、色々入って一品で栄養満点！大鍋いっぱいに具を作り、1/3ぐらい残し、この翌日にはそれを春巻きにアレンジしました。

ある日のお弁当
・春巻き
・トマト、新玉ねぎ、イタリアパセリのサラダ
・卵焼き
・みかん
〈メモ〉前日の中華飯の具を春巻きの具に流用。一度に沢山作ってアレンジして使うと、毎日のご飯支度がずいぶん楽になります。

ある日のお弁当
・鮭麹焼き
・青梗菜オイスターソース炒め
・切干大根の煮物
・はるみ
＜メモ＞実家の母が畑で採れた大根を切干しにしてお裾分けしてくれました。野菜を作って、加工する、母が手間暇かけた食材だと思うと身体も心も満たされます。ごちそうさまでした。

ある日のお弁当
・ちらし寿司
・切干大根の煮物
・はるみ
＜メモ＞前日の晩ご飯では刺身を散らしましたが、お弁当ではシーチキンとカニカマに変更。菜の花と桜の塩漬けを飾り、気分は春！のお弁当🌸