かぼちゃの豆乳ポタージュ

この前、スノドカフェで行われたマクロビの会の時に頂いたスープ。

とっても美味しかったので、さっそく私も挑戦。

牛乳の代わりに豆乳を使用。

味付けも塩(私はハーブソルトを使用)・コショウのみ。

このレシピだけ聞くと味が物足りないように思いません?

いやいやこれが、さっぱりしておいし~の♪

そして、冷やすと更にウ・マ・イ♪

がぶ飲みしてます。(笑)

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6件のコメント

  1. さつまいも好きな私はかぼちゃも大好き。
    でも、我が家の男連中はかぼちゃが大嫌いなので、料理の素材に使えないんです。
    主人なんて人が食べているのを見ているだけで、寒気がして息苦しくなるんですって。

    ...なんで?

    なので、このスープもすっごく食べてみたいけれど、家では食べれません{グズン}
    あ~、なんておいしそうなのでしょう。
    よだれ、じゅるじゅるものですわ~。

  2. あんさくらさん

    やっぱり?
    同じくさつまいも好きな私もかぼちゃ好き!

    なので、↓のような状況のあんさくらさんがお気の毒でたまりませぬ・・・

    >我が家の男連中はかぼちゃが大嫌いなので、料理の素材に使えないんです。
    主人なんて人が食べているのを見ているだけで、寒気がして息苦しくなるんですって。

    私は家族にはかぼちゃ嫌いはいませんが、友人知人に数人のかぼちゃ嫌いがおります。
    かぼちゃ嫌いから聞いた嫌いな理由は、「モサモサしてる。」とか「甘くておかずっぽくない。」

    かぼちゃ好きから言えば、ほんとうに「・・・なんで?」ですよね(笑)。

  3. こんばんわ。
    とっても!おいしそぉ~!カボチャ大好き~
    こんな時間なのに,生唾ゴクリです。
    栄養満点でオシャレで美味しい!真夏の冷んやりスープ。。。
    写真見てるだけで,元気出てきそう!^^
    私も,豆乳使って作ってみますね。

  4. かぼちゃって大好き!!
    かぼちゃサラダ作りますか?

    ゆでたかぼちゃにクリームチーズとレーズンを入れてマヨとヨーグルトを混ぜるだけ。
    激ウマです!!

    いもまめ栗かぼちゃ大好きのはるぴぃママより

  5. アンジェさん

    豆乳だとさっぱりしてて、暑くて食欲の落ちるこの時期にピッタリです。
    鍋、一杯作ったのですがあっという間に売り切れでした。

    アンジェさんもぜひ作ってみてくださいね。

  6. はるぴぃママさん

    かぼちゃサラダ、私も作りますよ~。
    でも私が作るのはレーズンとマヨしか使ってないです。
    クリームチーズとヨーグルトも入れるんだあ。
    オシャレ~。
    次回は、はるぴぃママさんのレシピでチャレンジしてみます!

    同じく、いもまめ栗かぼちゃ好きのNINOでした。

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