ある日のお弁当
・ミートローフ
・人参と豆のサラダ
＜メモ＞ミートローフは、ベジタブルローフと呼んだ方が相応しい程、野菜がいっぱい入ってます。セロリ、玉ねぎ、人参、キャベツ、舞茸入り。
ある日のお弁当
・豚の生姜煮
・ほうれん草のお浸し
・切干大根＆人参の煮物
・日向夏
＜メモ＞ともこさんに頂いた日向夏は、私の柑橘類の常識を覆す初めての食感と食べ方。デザート？おかず？いずれにしろとっても美味しかったです。ごちそうさまでした。
切干大根＆切干人参は実家から。母は、大根だけでなく人参も切干にしています。
ある日のお弁当
・根菜の煮物（蓮根、ごぼう、にんじん、大根、鶏肉）
・小松菜のナムル
＜メモ＞和風料理に使うことが多い小松菜をナムルにしてみました。いつもと違った感じで新鮮な味でした。
ある日のお弁当
・豚ロース生姜焼
・ポテトサラダ
ある日のお弁当
・ひじきサンド
・たまごサンド
・りんご、キウイ
＜メモ＞ひじきはオリーブオイルで炒め、ミックススパイスで味付け。パンにはさんでも美味しいです。果物を詰めた小さなお弁当箱が、カエル
の顔みたい（笑）
ninoさん、こんばんわ。
いつもおいしそうなお弁当！！
ご主人は幸せですね～
で、ninoさん家はミートローフよく作られますね。
良かったらオリジナルでいいのでレシピを教えてください。
ぜひ作ってみたいです。
よろしくお願いします。
rikaさん
嬉しいです！ありがとうございます。
ミートローフは、簡単なのにご馳走っぽいところが嬉しくて、よく作るのです。ついでに、野菜を色々使って栄養もある上、冷蔵庫も整理できるし、私のお助けメニューです。
で、レシピですが、、、ごめんなさーい、その都度適当に作っていてきちんと、お伝えできるようなものでありません。その時に冷蔵庫にある野菜を使って、分量もその時次第です。（この日は、野菜をものすごくたくさん入れたので肉１に対し、野菜２ぐらいの分量でした）
タネの作り方は、ハンバーグと同じ。あとは型に詰めてオーブンにお任せです！
野菜をみじん切りにして時間をかけてソテー→冷めたところで、ひき肉（合挽き）、パン粉、玉子、スパイス（ナツメグ、ブラックペッパー、ハーブ、にんにく）とあわせ捏ねる→パウンド型に詰めてオーブンへ。
あまりお役に立てないと思いますが、、、すこしでもご参考になれば幸いです☆