ある日のお弁当
・ひじき煮入り鶏バーグ
・海老とブロッコリーとゆで卵のサラダ
<メモ>前々日のおかずだったひじき煮で、食べきれなかった分を流用してハンバーグの具に。
ある日のお弁当
・豚ヒレとパプリカのソテー(粒マスタードソース)
・人参サラダ、アスパラ
・ゆかりおにぎり
・マスカット
<メモ>珍しく静岡産のアスパラがお店に並んでいた。柔らかくて美味しかった。井川メンパのお弁当箱に合わせて竹籠を購入。おにぎりを入れるのにぴったりサイズ！
ある日のお弁当
・焼き鯖麹
・干し椎茸入卵焼き
・小松菜と油揚げの和物
・ひじき煮
ある日のお弁当
・ラタトゥイユ
・ターメリックライス
・みかん
<メモ>野菜をいっぱい使って栄養満点、ラタトゥイユ。ターメリックを混ぜて炊いたご飯の鮮やかな色にもパワーをもらう。今日も元気に行ってらっしゃーい^ ^
ある日のお弁当
・青椒肉絲
・鮪のみりん漬け焼き
・おから煮
・卵焼き
・りんご
<メモ>青椒肉絲は筍をじゃが芋で代用。
ある日のお弁当
・おから入りハンバーグ
・パプリカのピクルス
・小松菜の胡麻和え
・ある日のお弁当
・ミートローフ
・ポテトサラダ
・マスカット
<メモ>オクラの断面可愛い。立派なマスカットはご近所さんからの頂き物。
ある日のお弁当
・照り焼きチキン丼
・焼きピーマン、えのき
・ミョウガ甘酢漬け
・ゆで卵
<メモ>冷蔵庫の長期在庫だったえのきをフライパンに残った照り焼きのタレで炒め煮。良いつけ合わせになりました。
ある日のお弁当
・ぶりの照り焼き
・ほうれん草としめじのお浸し
・ポテトサラダ
・ゆかりおにぎり
ある日のお弁当
・オムライス
・ポテトサラダ
・パプリカのピクルス
・桃
<メモ>お弁当に緑を入れたいけど食材が無い時の助っ人、庭のローズマリー。可愛い花も咲いていて、お弁当の彩りに大活躍。
・ある日のお弁当
・豚ロース、パプリカ、オニオンの粒マスタードソース
・フライドポテト
・バケット
<メモ>カラフルな食材とマスタードやバジル、色や香りの効果でジメジメした日も爽やかに食欲増進！バケットは家族で大好きなプティタプティさん。
・ある日のお弁当
・ハニーマスタードチキン
・アスパラベーコン
・卵焼き
・切干大根と胡瓜の酢の物
・プラム
・ある日のお弁当
・シャケのソテー(＋自家製タルタル)
・人参レーズンサラダ
・切干大根と胡瓜の酢の物
・桃
<メモ>桃はfrom杉山農園。直売所でお買い物した以上にお土産を持たせてもらい恐縮しつつ、丹精込めて作られた美味しい桃を感謝していただきました。
・ある日のお弁当
・オムライス
・トマト、玉ねぎ、セロリ、鶏の生ハムサラダ
<メモ>ケチャップのラインが乱れ、震える笑顔のオムライス君^ ^。鶏の生ハムは最近のお気に入り。ちょっと遠いスーパーにしか売っていないけど、いちいち買いに行ってしまう。
新しく仲間入りのお弁当箱。我が街、静岡の伝統工芸品「井川メンパ」。モチベーション上がるー⤴︎⤴︎
・ある日のお弁当
・豚ロース、厚揚げ酒粕味噌炒め
・卵焼き
・人参レーズンサラダ
・ゆかりおにぎり
<メモ>この日の前日の晩ご飯はおうち焼き肉でした。その残りのお肉と野菜＋冷蔵庫にあった厚揚げで酒粕味噌炒め。
井川メンパ初使用。
ある日のお弁当
・酢豚風鶏団子
・卵焼き
<メモ>赤、黄パプリカ、ピーマン、人参、玉ねぎ、ヒラタケ、カラフル野菜＋鶏団子を酢豚風に甘酢あんでとじました。
ある日のお弁当
・チキンカツ
・切干大根とたたき胡瓜の酢の物
・かぼちゃサラダ
・桃
ある日のお弁当
・ミートソースパスタ
・焼きズッキーニ
・桃
<メモ>桃とズッキーニは友人の畑からのお裾分け。新鮮な季節の恵をいただける幸せに感謝。いつもありがとう。
ある日のお弁当
・ぶりの照り焼き
・ほうれん草、人参、えのき、もやし、炒り卵のおかか和え
・切干大根と胡瓜の酢の物
・桃
ある日のお弁当
・煮豚、煮卵
・胡瓜とミョウガとシラスの酢の物
・大根の煮物
ある日のお弁当
・そぼろ肉じゃが
・鯖の酒粕漬け焼き
・卵焼き
・さくらんぼ
<メモ>いつものスーパーに買い物に行くと、入り口でさくらんぼが破格の値段で売られていた。2枚画像の量でまさかの500円！甘くないから安いのかも？！と不審に思いつつも、一か八か購入したところ、普通に甘くて美味しい！お値段以上〜♪
ある日のお弁当
・鶏団子甘酢あんかけ
・かぼちゃとレーズンとクルミのサラダ
・枝豆ご飯
・とうもろこし
<メモ>実家の母から愛情便が届いた。早速、送られてきた枝豆やとうもろこしをいただきました。
・ある日のお弁当
・鱈とホタテのソテー
・グリル野菜(ズッキーニ、ヒラタケ、トマト)
・ゆで卵
<メモ>魚介のソテーに庭のローズマリーを添えて爽やかに。グリル野菜はいくらでも食べれられる美味しさ。
・ある日のお弁当
・ハンバーグ目玉焼きのせ
・ひじき煮
・竹の子とピーマン炒め
・桃
<メモ>友人の畑から出荷しないという桃をお裾分け頂きお弁当のデザートに入れる。可愛いサイズなので、カットしないで丸ごとごろんと^ ^。私も朝食で頂きましたが、小さくても甘くて美味しかった♪御馳走さまでした。
・ある日のお弁当
・ひじき煮入り豆腐鶏バーグ
・いんげんとクルミの和え物
・トマトオニオンサラダ
・卵焼き
・バナナ
<メモ>またまたやってしまった、ご飯の炊き忘れ😅という訳で、この日は炭水化物無し弁当。ひと月に一度はあるこのパターン。慣れっこの旦那さんはもはや驚きも呆れもせず、「よくある事だよね。」と一言呟いてお弁当を持って出かけて行った。
ある日のお弁当
・ポークソテー粒マスタードハニーソース
・コールスローサラダ
・アーティチョークのソテー
・びわ
<メモ>アーティチョークは友人の畑の恵。食用に育てられたものだけど、花が素晴らしく美しいのでまずは部屋に飾って楽しむ(下の画像)。その後、蕾のうちに芯をソテーにしていただきました。じゃが芋と竹の子のあいの子のような食感で美味しい！
ある日のお弁当
・磯辺揚げ
・人参とくるみのサラダ
・ニューサマーオレンジ
<メモ>いつもの唐揚げに海苔を巻く、いつもの人参サラダにクルミを入れる。ちょっとした変化でも風味や食感が変わって新鮮。
ある日のお弁当
・鶏卵そぼろ
・トマト、ブロッコリー、新玉ねぎのサラダ
・胡瓜とわかめの酢の物
ある日のお弁当
・ハンバーグ
・じゃがいもソテーローズマリー風味
・人参グラッセ
<メモ>横浜に戻る前に娘が作ってくれたメニュー。コロナは本当に憎いけど、思いがけず娘と一緒に過ごす日々ができたことは幸せでした。サイコロみたいに細かく刻んだポテトが斬新^ ^
ある日のお弁当
・ちらし寿司
<メモ>晩ごはんでは刺身をちらしましたが、お弁当はアボカドとツナとカニカマで。お吸い物も欲しいと旦那さんが言うので、めかぶのお吸い物の素をお椀に入れてラップをかけて添えました。会社でお湯を注いでくださいー^ ^
ある日のお弁当
・ミートローフ
・ブロッコリー、スナップえんどう、トマト
・ゆで卵
・ネーブル
<メモ>お弁当箱に詰めようとした時になって、わっ、まずい！と気がついた。またご飯を炊くのを忘れてしまった^^; 。おかずだけ弁当で失礼します。
・ある日のお弁当
・肉詰めピーマン
・小松菜、人参、こんにゃくの胡麻和え
・卵焼き
・ニューサマーオレンジ
<メモ>肉詰めピーマンは鶏胸肉でさっぱりと。
本日は仕事がお休みだった旦那さん。休日コックさんに変身～。
カツオの刺身を藁焼き。
ファイヤー！！！
もくもく、もくもく。藁の香りがのった煙で燻されてます♪
新玉ねぎ、青じそ、生姜、みょうが、にんにく。たっぷりの薬味とお酢が程よく効いて甘みもある佐吉のたれで頂きます。このたれは、以前にRさんから頂いて知ったのですが、美味しくて自分でもリピートして買っています。お鍋や冷ややっこなど便利に使えます。
特盛カツオのたたき、3人前出来上がり～！（6月になりアルバイト先が営業を再開した娘は昨日横浜に帰ったので、今日からまた3人での生活です）
藁焼きした香ばしいカツオとたっぷりの薬味は食欲をそそります。蒸し暑かった一日の終わり、ビールを片手に美味しくいただきました♪ごちそうさまでした！
・ある日のお弁当
・イサキのフライ
・イサキの卵パスタ
・卵焼き
・きよみ
<メモ>前日の晩御飯は、休日コックさんが作ってくれた(画像2枚目)。私が決して買うことのない丸ごと一匹のさかなをさばいて、刺身にフライに調理。子持ちイサキだったらしく、卵はたらこパスタ風にバター醤油で。美味しくいただきました！ごちそうさまでした！
・ある日のお弁当
・チキンカツ トマトソース+チーズ
・サラダ
・ロールパン
<メモ>パスタ用にたくさん作って冷凍しておいたトマトソースにとろけるチーズをのせてチキンカツにプラス。お弁当箱に詰めるタイミングでご飯が炊けていないことに気がついて、冷凍してあったロールパンをお弁当箱に詰める😅
・ある日のお弁当
・肉じゃが
・新玉ねぎとプチトマトおかか和え
・小松菜ともやしのナムル
・卵焼き
・りんご
・ある日のお弁当
・唐揚げ
・大根サラダ
<メモ>昨日の晩ご飯に娘が作ってくれた唐揚げ。サクサクの衣には玉子も使ってあるそう。ニンニクも効いていて美味しい！パクチーをのせてエスニックな味わい。
・ある日のお弁当
・ほうれん草のキッシュ
・ポテトとオリーブのサラダ
<メモ>キッシュにかけたソースは一昨日のパスタのミートソースを流用。パンは15年来通っておりますプティさん。
アラフィフのおじさんに似合わない可愛いお弁当になった😁
・ある日のお弁当
・ポークロース生姜焼き
・ほうれん草のおひたし
・卵焼き
・りんご
<メモ>新学期がスタートした頃のちょ太のお弁当。この後に休校が決定。給食の無かった数日のお弁当が面倒だなあと思いましたが、今となっては、お弁当を作って学校に送り出せる事が幸せだと思える。
・ある日のお弁当
・唐揚げ＋新玉ねぎの甘酢
・ポテサラ
・人参サラダ
・卵焼き
<メモ>新玉ねぎがお得にまとめ買いできたので甘酢漬けを作る。揚げ物にプラスしたり、サラダに混ぜたり便利に使える一品。今日も庭のローズマリーをひと枝添えて。
・ある日のお弁当
・ぶりの照り焼き
・きんぴら牛蒡、人参、セロリ
・わさび菜と新玉ねぎのサラダ
・卵焼き
<メモ>きんぴらはセロリも入れ、味付けは洋風。オリーブオイルで炒めて画像のオニオン、ガーリック、パセリ、唐辛子、イタリアンパセリがミックスされたスパイスで味付け。このスパイスは、魚のソテーやパスタ、サラダのドレッシングなど色々使える便利アイテム。わさび菜のサラダが美味しいくてもりもり食べて元気出た！
・ある日のお弁当
・照り焼きチキン
・グリーンピースごはん
・ポテトサラダ
・わさび菜と新玉ねぎとトマトのサラダ
・卵焼き
<メモ>グリンピースご飯を食べると春だなあと感じる。今年は厳しい春になってしまったけど、自然はいつも通りちゃんと巡っている。
ある日のお弁当
・鶏団子と干し椎茸とセロリの旨煮
・人参サラダ
・いちご
<メモ>コロナウイルスの影響で外出もままならず、暇を持て余すちょ太が晩御飯の支度を珍しくお手伝いしてくれた。鶏団子を丸める係担当。
ある日のお弁当
・さわらのムニエル(カレー風味)
・トマトとクレソンとセロリのサラダ
・カボチャとオリーブと新玉ねぎのサラダ
・ゆで卵
<メモ>使った素材をそのまま書き連ねたサラダ(笑)。庭のローズマリーをお弁当の彩りに。紫色の可愛い花が咲きました。
ある日のお弁当
・肉詰めピーマン
・コールスローサラダ
・卵焼き
・りんご
ある日のお弁当
・唐揚げ
・ほうれん草のおひたし
・大根人参なます
・りんご
<メモ>なますには切干大根(実家の母のお手製)も入れていつもと一味違った味と食感。唐揚げは市販の唐揚げの素を使って、すりおろし生姜だけ足したスピードクッキング。
ある日のお弁当
・ミートソースパスタ
・ブロッコリーとゆで卵とトマトのサラダ
・りんご
<メモ>近所の無人販売にクレソンが出ているのでこの頃よく使う。今日はミートソースにトッピング。お肉と相性ばっちり！