・ある日のお弁当

・ハンバーグ

・ポテトサラダ

・大根の煮物

・玉子焼き

・りんご

＜メモ＞お弁当箱を新調して気分一新。蜜のいっぱい詰まったジューシーなリンゴは高校時代からの友人のリンゴ園の産物。

・ある日のお弁当

・肉じゃが

・小松菜ともやしのナムル

・玉子焼き

・ある日のお弁当

・かきフライ

・豚カツ

・クラゲの和え物

・ポンカン

＜メモ＞お正月明けのお弁当。帰省から静岡に戻った日、晩御飯を作るのが面倒でとんかつ屋さんで外食した。その際、食べきれずに折詰して持ち帰らせてもらった揚げ物色々をそのままお弁当に。

・ある日のお弁当

・ペンネアラビアータ

・黒豆

・ブロッコリー

・ゆで卵

＜メモ＞娘の修学旅行（ハワイ！）土産のスパイスが優れモノで、簡単料理を美味しくしてくれる。黒豆とブロッコリーは実家の母が持たせてくれたもの。他にも色々と両方の実家から野菜やら果物やらビールやら山のようにお土産を持たせてもらい、しばらく食材が豊富で助かります。いつもありがとう。

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・ある日のお弁当

・鮭のソテー

・里芋のタラモサラダ

・人参サラダ

・アボカド、紫キャベツ、ゆで卵

＜メモ＞この前日に息子の友達がお泊りに来て晩ご飯はたこ焼きパーティー。で、翌日は余った具、たらこを使ってタラモサラダ。定番のジャガイモではなく、在庫食材の里芋でチャレンジ。美味しかった！我が家の新メニューに決定！

・ある日のお弁当

・マッシュルームソースハンバーグ

・パプリカのソテー

・ゆで卵

＜メモ＞パプリカやバジルで彩鮮やかなお弁当になりました。バジルは新居の家庭菜園から。引っ越す前の夏ごろに種をまいたバジルが11月末の現在まで青々と生えている。

・ある日のお弁当

・マカロニグラタン

・マフィンサンド（ハム、たまご、セロリの葉）

・ミカン、リンゴ、プチトマト

＜メモ＞前日の晩御飯、クリームシチューのアレンジでマカロニグラタン。サンドウイッチに入れる葉物野菜が無かったので冷蔵庫にあったセロリの葉を。このパターン、うちではよくあること。レタスよりキャベツより美味しいと思うセロリの葉っぱサンド。

・ある日のお弁当

・チキンカツ

・小松菜と白菜のお浸し

・かぼちゃの煮物

・ラフランス

＜メモ＞チキンカツはいつもとちょっと趣向を変えてトマトソース、とろけるチーズ、バジルでイタリアン（風）に。
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・ある日のお弁当

・ヒレカツ

・イワシ黒はんぺんフライ

・セロリと人参の胡麻和え

・みょうが甘酢漬け

＜メモ＞みょうが独特の香りとお酢の酸っぱさがフライの付け合わせによく合う。常備野菜の人参や玉ねぎの価格が高騰していて辛い今日この頃、実家の母のお手製「切り干し人参」が大活躍。

・ある日のお弁当

・ポークソテー玉ねぎソース

・ポテトサラダ

＜メモ＞ほんとうはゆで卵も入れるつもりだったけど、急いで作ったら黄味が半熟どころかトロトロ過ぎてお弁当には入れられず(>_<)　娘の朝ごはんになりました。

・ある日のお弁当

・ジャージャー麺

・もやしと小松菜のナムル

・いちじく

＜メモ＞一般的なジャージャー麺とはちょっと違うけれど、干し椎茸や人参を入れる肉味噌が実家の母の味。椎茸の出汁が効いた優しいお味の肉味噌です。（実家では麺が中華麺ではなく、うどんだった。）

・ある日のお弁当

・肉詰めピーマン

・じゃがいもとピーナッツの味噌炒め

・玉子焼き

・りんご

＋

自宅リフォームで夜遅くまで現地に居ることが多く、生活のリズムが乱れがち。その上、引っ越し準備で今暮らしているマンションの部屋の中も雑然としていて、気持ちも乱れる。そんな中でも、ちゃんと食事の支度をして家族揃って食卓を囲む時間を持つことで、乱れた心が整えられる気がしている。食事って大事。
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・ある日のお弁当

・チキンミートローフ

・茄子の味噌炒め

・ポテトサラダ

・りんご

＜メモ＞お肉は鶏、野菜は在庫食材を根こそぎ刻んで投入した有り合わせ簡単料理ながらも、ミートローフだとなんとなくごちそう風に感じられるマジック。ポテサラに使ったじゃがいもはなまづやさんの知子さんからの頂き物。サラダにすると美味しい品種だと伺ったとおり美味しかったデス！ごちそう様です！！

・ある日のお弁当

・チキンカツ

・大根人参なます

＜メモ＞暑さが増すにつれ億劫になってくる台所仕事。火を使うキッチンは更に暑いし、自分自身の食欲も落ちるので簡単でサッパリしたメニューばかりになりがち。でもこの日は涼しかったので、たまには頑張って子ども達の喜ぶ揚げ物を。カツを揚げているそばからつまみ食いにやってくるちょ太であった。

・ある日のお弁当

・ゴーヤと厚揚げの味噌炒め

・春雨サラダ

・玉子焼き

＜メモ＞ご飯の上にのせたニンニク胡麻味噌ペースト。おかず無しでもこれだけでご飯がすすむ1品は、人気のchipakoyaさん製。フォーションさんが、「リフォームで疲れた時にもお手軽に食べられ、パワーが出るから。」と差し入れてくださいました。おにぎりにもぴったりで大活躍。優しい心遣いにもパワーを頂いています。

・ある日のお弁当

・きんぴらごぼう

・冬瓜と鶏肉の煮物

・玉子焼き

・ソーセージ

＜メモ＞この日は小学校もお弁当だったので、ちょ太のリクエストに応えてソーセージとこんにゃくゼリー。
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・ある日のお弁当

・きのこソースハンバーグ

・切り干し大根ときゅうりと人参の酢の物

・卵焼き

＜メモ＞実家から届いた枝豆をハンバーグにトッピング。彩り鮮やか。

・ある日のお弁当

・サンドウイッチ（ベーコン、たまご、きゅうり）

・さくらんぼ

＜メモ＞学生時代の友人がご主人の実家山形から届いたさくらんぼを私にもお裾分けで送ってくれた。わざわざ名古屋からありがとう。思いがけず届く季節の味と遠くから気にかけてくれる気持ちが心にしみる。私のお買い物リストには入らない贅沢フルーツ。子供たち大喜び。

・ある日のお弁当

・チンジャオロース

・鶏ささみとインゲン、人参のゴママヨ和え

・里芋と厚揚げ、干し椎茸の煮物

・ゆで卵

＜メモ＞干し椎茸出汁の煮物が美味しい。鍋いっぱいに作ったけれど、晩御飯とお弁当で完食！

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私の本棚より、写真集「SEEDS」の中の１ページと桃

杉山農園さんの桃の収穫がスタート。早速直売所へ行ってきました。甘い香りとコロンと丸いピンク色の姿を見ているだけで幸せな気持ちにさせてくれます。口に運べば、普段からお付き合いさせてもらっている杉山ファミリー、イチローのようにストイックに日々仕事に向き合っていることから成る実りの果実だと知っているので、桃の味と+αの豊かな味わいを感じます。

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・ある日のお弁当

・白身魚のムニエル

・長芋と豚肉、キクラゲの中華炒め

・ゆで卵

・人参甘酢漬け

・ある日のお弁当

・肉詰めピーマン

・ポテトサラダ

・切り干し大根と人参の煮物

・玉子焼き

＜メモ＞大根だけでなく人参も切り干、実家の母のお手製です。季節の野菜を栽培し、保存用に加工もし、出来上がったものをお裾分けしてくれる。こんな風に私も将来、娘にしてやれるだろうか。子どもの頃は、母が日常生活を手を掛け時間を掛け過ごしていることの凄さを気がつかずに過ごしていたけれど、自分も主婦や母になってみて、なかなかできない事だと思い知る。

・ある日のお弁当

・ローストポークサンド

・バナナ、ミニトマト

＜メモ＞お弁当箱に上手くおさまらなかったので、お皿の上で写真に記録。その後、サンドウイッチはラップに包んみ、バナナとトマトはタッパに入れて、はい、お弁当の出来上がり！今日も元気にいってらっしゃーい(^^)/
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今日のお弁当

・鶏だんご甘酢あん

・大根と新玉ねぎとツナのサラダ

・玉子焼き

・グリンピースご飯（桜の塩漬けを飾って）

＋

グリンピースに新玉ねぎ、桜の塩漬け。この季節ならではの自然の恵みを味わう贅沢。と同時に、他にも私を豊かな気持ちにさせてくれるもう１つの味わい深いスパイスは、こうした食材を私に届けてくれたあの人、この人の手間暇や優しい気持ち。

ゴールデンウイークに帰省した際に、畑から新鮮な野菜を持たせてくれた母。

「境内の八重桜があまりにも綺麗だったから作ったの。」と自家製の桜の塩漬けを瓶詰めにして送ってくれた高校時代からの友人は、夫婦で地元を離れ親戚のお寺を継いでいる。

口に広がる春の味は私の脳に直結して、遠く離れた場所にいる懐かしき顔をパッと思い浮かべてくれる。歳を重ねても手を抜くことなく毎日丁寧に家事や畑仕事をしている母の姿や、広いお寺の境内で桜の花を摘む可憐なあの子の姿を。

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・ある日のお弁当

・たらのムニエル（カレー風味）

・かぼちゃとレーズンのサラダ

・人参サラダ

・卵焼き

・みかん

＜メモ＞黄色い料理のオンパレード・笑

・ある日のお弁当

・つくねハンバーグ

・小松菜と油揚げのお浸し

・大根サラダ

・ゆで卵

・りんご

＜メモ＞つくねハンバーグは娘が作ってくれた。レンコンと玉ねぎ入り。冷蔵庫にあるもので工夫して料理できるようになってきた。手際もいい。

・ある日のお弁当

・大根と木クラゲ、豚肉の中華風炒め煮

・ニラとゆで卵の味噌マヨ和え

・人参とレーズン、ルッコラのサラダ

・みかん

＜メモ＞創作中華料理？が美味しくできて大満足。オイスターソースのコクのある味付け、ご飯によく合います！もはや我が家で「ニラ玉」といえば、この味噌マヨ和え。簡単で美味しい。

・ある日のお弁当

・ちらし寿司

・みかん

＜メモ＞3月4日のお弁当がこちら。前日の雛祭りの夕食では刺身をのせていただき、お弁当はカニカマで。

・ある日のお弁当

・チキンロール（人参、小松菜）

・ポテトサラダ

・ルッコラ

＜メモ＞じゃが芋、さつま芋、菊芋の3種類の芋ミックスサラダ。わざわざそうした訳ではなく、どの芋も中途半端な量が余っていたので、在庫一層サラダ。3種の味と食感の違いが複雑でいつもより味わい深いポテサラになりました♪この頃、ルッコラをふんだんに料理に使えているのは、いつもありがとうのKー子さんの家庭菜園からのお裾分けのお陰さま。

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・ある日のお弁当

・キッシュ（ほうれん草、ベーコン、オニオン、しめじ）

・サラダ（春菊、新玉ねぎ、ブロッコリースプラウト、トマト）

・ポンカン

＜メモ＞キッシュは休日コックさん作。2ホール焼いてくれて1つは晩ご飯に残り１つはお弁当用と、翌日のことまで考える主婦のようなお料理をしてくれるようになった。ポンカンは、Ｈさんの果樹園より。生産者の方とご縁に恵まれることが多く、新鮮な地元の農産物を頂けるありがたさ。

・ある日のお弁当

・ひじき煮

・春菊とほうれん草のお浸し

・里芋のサラダ

・玉子焼き

・ポンカン

＜メモ＞友人と出かけたランチのお店（namikiさん）で頂いた里芋のサラダが美味しかったので、味の記憶を頼りに自己流で作ってみる。ホクホク、モチモチ。ほうれん草の在庫が1/2束程度しかなかった為、お弁当分の確保も考えて増量作戦→在庫食材から春菊をチョイスしてミックス。

・ある日のお弁当

・中華飯

・りんご、スルガエレガント

＜メモ＞八百屋さんに並んでいた静岡産の木クラゲを使って中華飯。食感が良いアクセント。スルガエレガントもＨさんより。

・ある日のお弁当

・春巻き

・なます

・ひじき煮

・スルガエレガント

＜メモ＞

昨日の中華飯の具を使って春巻き。春巻きは娘の大好物で喜ばれる。残り物アレンジメニューは、手間がかからないのに、前日の貯金のお蔭でいつもより凝ったメニューに見えるのがポイント♪

・ある日のお弁当

・ミックスフライ（厚揚げ、いわし黒はんぺん、里芋）

・人参甘酢漬け

・小松菜のお浸し

＜メモ＞寒くて買い物に出かけたくなーい！冷蔵庫の在庫食材から見繕って、フライにしてみる。冷凍してあった黒はんぺんはフライの定番、厚揚げと里芋は限られた食材から選んだ苦肉の策でしたが、棚から牡丹餅（？）、イケました！定番にしよう。
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