昨日のそばパスタに続き、この夏のヒットメニューその２　なます

うちの常備野菜である大根（息子の好物なので）の消費量が夏になってぐんと落ちた。

主に味噌汁の具や煮物で食べていたけど、暑くなってとてもそんなもの食べる（作る）気になれなくなったから。

そんな夏の初め頃、放置されてた可哀想な大根を何とか消費しようと作ったのが始まり。

食べてみて思ったことは、これまでなますといえばお正月のおせち料理との認識だったけれど、夏にこそぴったりのメニューだということ。

酢の酸味が食欲を増してくれるのです。

肉料理や魚料理にもさっぱりとした味が好相性で付け合わせとして重宝。

夏でも傷みにくいし彩りも綺麗なのでお弁当のおかずにも好適。

今では、消費が追い付かない野菜が冷蔵庫に残っていれば、なますにするようになりました。

キャベツやきゅうり、ゴーヤなんかもでも作りました。

ピクルスみたいにサンドウイッチの具やサラダにませて使ったりもしています。