家で１人で食べる昼ごはんは、ほとんどが前日の残り物。
最近、仕事の都合がつけば、旦那さんが家で昼ごはんを食べるようになった。
２人で食べる時は、簡単なものを作ることにしている。
今日は、都合がついた日。
昼ごはんのメニューはグリーンカレー。
市販のペーストとココナツミルクで具材を煮込めばもう出来上がり！！
曇空の天気のせいで、午前中は体がけだるく、頭もボーっとしてた私。
スパイスの効いた辛いグリーンカレーを食べたら、体も頭もシャキッとなった。
おかげで午後は元気よく過ごせそう。
お昼はグリーンカレー
こんにちは。
NINOさんの料理のブログの日は、特に反応してしまう私です。(笑)
平日のランチなのに、とってもオシャレだなぁ～!!
グリーンカレー、私も好きです。
ちょっと似たような感じで、「タイカレー」というのを作ったりします。うちの旦那様が大好物なので・・・。
料理研究家の山本麗子さんの本に載っていたんだけど、トムヤムクンのペーストとトリガラスープ(顆粒)、ナンプラー、塩で調味して、中身は鶏肉、ナス、たけのこ、しし唐・・・それ以外にも冷蔵庫にある野菜・もやし、にんじんなんかを入れて、最後にココナッツミルクを入れて完成!グリーンカレーよりは、もっとスープ状なので、汁かけご飯っていう感じですが、さらさら食べられるので、これからの季節にもぴったり。お勧めで～す!
なんか、、、タイ料理とかインドとかスパイスをいっぱい使うようなお料理は今まで一度も作ったことありません・・・。
カンタンにランチに作っちゃうなんて手馴れてるしおしゃれ！！
下のマットも雰囲気に合ってるし。
いろんなお料理挑戦してみたいなぁ。
ＮＩＮＯさんの日記読んでるとそういう意欲が湧いてきます♪
だんなさまとお昼をするなんてとっても仲がいいんですね。
ピンクベアさん
こんばんは。
「タイカレー」教えて下さってありがとうございます。
想像しただけでとっても美味しそう。
エスニック料理って馴染みが薄いので難しそうな気がしてましたが、作ってみると意外と簡単。
最近は近所のお店でもペースト類が手に入るので、更にお手軽になりました。
これからの季節、スパイスの効いたカレーはぴったりですよね。
早速、トムヤムクンのペーストを買ってこよっと♪
はるぴぃママ さん
こんばんは。
私も、カレーのペーストに出会うまでは作ったことがありませんでした。
ココナッツミルクも何となく苦手意識があったし・・・。
でも、作ってみたらビックリするぐらい簡単、で、美味しいの♪
普段のカレーより更に楽チン料理でした。
そして普段のカレーよりおしゃれな感じがする！
ぜひ、ぜ～ひお試しあれ～。
本当にお料理上手なんですね。
パパっとこんなおいしそうなお料理を作ってみたいものです。
はじめまして！こんにちわ！
とっても素敵なページですね。
わたしもカレーライスをつくったのですが。
こんなにおいしそうにはできなかった・・
そして食器類もすごくおしゃれですね。
一人暮らしなのでこれからも参考にさせていただきます。
また遊びに来させてください！
良かったら私の粗末なカレー、見に来てください。
あんさくらさん
グリーンカレーは、すごく作るの簡単です。
記事にも書いた通り、市販のペーストとココナツミルク（＋お好みでナンプラー）、と具材を煮込むのみ。
お料理を誉めてもらってすごくうれしいですが、実は苦手で、簡単なものばかり作ってます。
で、雰囲気でごまかす（笑）。
グリーンカレーも簡単で雰囲気が出ますのでぜひぜひお試しくださいマセ。
良子さん
はじめまして。
早速、良子さんのページにも遊びに行かせてもらいました。
ひき肉のカレー、大好きです♪
粗末なんてとんでもない！！とっても美味しそうですョ♪
お料理だけでなく、食器にもご注目ありがとうございます。
参考になれば嬉しいです。
良かったらまた遊びにいらして下さいね☆