土曜日、晩ごはん。

冷蔵庫の在庫食材一掃でミートローフにしようと、中途半端に残っている野菜を次々に刻んでひき肉と混ぜたら想定以上に大量のタネができてしまった。で、パウンド型に入りきらず、パイ皿に詰める。

付け合わせ用に素揚げにしようとカットしておいた蓮根。料理の途中で揚げるのが面倒になってしまい、えいっ！お肉の上に並べてちゃえ！

かくして、ミートローフから予定変更で蓮根ミートパイ⁈^ ^の完成〜♪

ご飯は前日の残りのご飯をガーリックライスに。付け合わせは蓮根がメインに消えたのでトマトのみ^ ^。

旦那さんが常備しているワインをグラスに注いで、「いただきまーす♪」

野菜をたっぷり混ぜ込んだお肉とシャキシャキ触感のレンコンのハーモニーがイケてる！ケーキみたいなビジュアルが子どもにウケて気分も上がり楽しい時間。

有り合わせ食材のスピードクッキング、名前もないオリジナルメニューでも、美味しく楽しく頂ければ万事OK！ささやかながらも楽しい毎日、家族で囲む食卓に、「かんぱーーい♪」